Mit bud på den mellemøstlige dessert Atayef, der er en pandekage med ashta creme, pyntet med hakkede pistacienødder og sukkersirup på toppen. Opskriften giver cirka 5-20 stk., afhængig af pandekagernes størrelse. Du kan med fordel lave ashta cremen dagen før. Arabiske pandekager med fyld: Mit bud på den mellemøstlige dessert Atayef, der er en pandekage med … Læs Mere
Kikærtepandekager med salviebagte og syltede græskar, mozzarella og hytteost Planterne, især bælgfrugterne, skal i fremtiden overtage en del af kødets plads som proteinkilde. Det sker kun, hvis vi kan gøre det med maksimal velsmag: Vi har opskriften fra bogen: “Meyers Grønne proteiner“, hvor der skrives følgende om opskriften: “Kikærtepandekagerne her er inspireret af de sydfranske … Læs Mere
Lækre og hyggelig regnbuefarvede pandekager – et sikkert hit hos de mindste. Pandekagerne er plantebaserede/veganske og passer godt til en børnefødselsdag eller brunch. Opskriften er til cirka 6-8 personer og giver omkring 24 pandekager. Vi har opskriften fra bogen: “Mit grønne morgenbord“, skrevet af Asta Just Schack Lækre og hyggelig regnbuefarvede pandekager – et sikkert hit … Læs Mere
Så blev det mandag igen, og idag kører vi lidt mexicansk. Det er en god ret, som man kan variere på mange måder.
Spinatpandekager er geniale som madpandekager, fordi man lige får sneget lidt ekstra grønt ind i hverdagen! I bogstaveligste forstand. Spinaten giver nemlig en flot farve til pandekagerne. Jeg valgte så at brugte lidt grøn frugtfarve for at gøre dem endnu mere spændende overfor min 3 årige-datter, Karen. Jeg overvejer faktisk, om jeg næste gang skal … Læs Mere
En lidt anderledes måde af få pandekager på. Vi har opskriften fra: “Sødt og snasket – en bid af det amerikanske køkken med Christel Pixi“, hvor forfatteren Christel skriver følgende om opskriften: “Hvis du godt kan lide æbletærte, skal du prøve de her pandekager! De er lavet med revet æble og kanel og smager både … Læs Mere
Disse tacos serveres med en dejlig braiseret gris, flæskesvær og bønner. Vi har opskriften fra bogen: “Meyers – når du flytter hjemmefra”, hvor der arbejdes med at lave sund og lækker mad, der er til at betale sig til på en SU: “Tacos med rigtige, bløde mexicanske majstortillaer har langsomt sneget sig ind det danske madlandskab. … Læs Mere
Sommetider må frokosten gerne gå lidt tjept, men samtidig være mættende og ikke mindst smage dejligt! Og så er en lækker æggepandekage med pulled pork og avocado altså lige sagen. Vi har ofte pulled pork liggende i fryseren, fordi vi altid laver det i store portioner – så er det nemt at hive frem i løbet … Læs Mere
Pandekage-lagkage… ?? I lagene er skiftevis karamelskum og hindbærskum. På toppen friske hindbær, hakket karamel og frysetørret hindbær. Opskriften er til cirka 10 stk., hvilket er nok til 1 kage.
Glutenfri amerikanske pandekager er normalt ikke noget der spiller sammen. Men det er muligt at få en lækker brunchpandekage tryllet frem helt uden brug af gluten. Opskriften her er en stor portion og giver cirka 15-18 stk., men de kan sagtens fryses ned. Vi har opskriften fra bogen: “Nul hvede – glutenfri livretter“, hvor forfatteren … Læs Mere