x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Pulled pork sous vide

PER ASMUSSEN

Pulled pork er svinekød, når det er bedst. En rigtig legendarisk drengerøvsklassiker! Saftig, mør, smagfuld, blød som smør… What’s not to like? Den, som jeg lavede her, er muligvis den ultimative pulled pork: Nakkefilet fra den spanske luksusgris, Iberico (også kendt som sortfodsgris), tilberedt sous vide. Intet mindre end perfekt. Læs med her hvor jeg vil forklare dig, hvordan … Læs Mere

Ovnstegt pulled pork

PER ASMUSSEN

Pulled Pork er et sikkert hit hjemme hos os. Det smager dejligt, er nemt at lave og kan bruges i alt fra gryderetter, sandwiches, tortillas, pandekager og burgere. Det er simre-mad når det er bedst. Denne udgave er lavet i ovnen og lidt anderledes end jeg plejer. Normalt har jeg ikke alufolie henover kødet under … Læs Mere

Ibérico Presa i ovn

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Ibérico presa er et fantastisk godt stykke kød fra sortfodsgrisen fra Spanien. Grisene lever på store åbne arealer, hvor de spiser agern, græs og urter, hvilket giver kødet den enestående smag. Her bruger vi presaen, der er et stykke kød, der stammer fra grisens nakkefilet.

Sweet & Smoky Pulled Pork

BOEMSEN

Jeg vil gerne vise jer hvordan man laver ægte Sweet & Smoky Pulled Pork. Med en dejlig tør sort skorpe udenpå men stadig mega saftig indeni. Lige som det skal være. den klassiske måde man tilbereder Pulled Pork på er ved Low & Slow. Som betyder ved lavt varme over en lang tid på grillen … Læs Mere

Pulled Pork sandwich

PER ASMUSSEN

Vi giver dig en opskrift på den legendariske ret Pulled Pork. Kødet er tilberedt sous vide og udskåret fra den den spanske luksusgris Iberico, der også er kendt som sortfodsgris. Kødet serveres i en sandwich med rødkålsalat, barbecue sauce og mayo.

Koteletter i fad

FOOD N' FUN

​Den danske klassiker som aldrig går af mode. Denne nemme ret kan personligøres helt som man lyster. Du kan putte i retten lige hvad du eller børnene bedst kan lide. Herover ses min version, herunder hvad jeg bruger i vores KOTELETTER I FAD. Redaktion: Se vores bedste opskrift på koteletter i fad her.

Usaltet Bacon af Iberico Nakkefilet

PER ASMUSSEN

Iberico (sortfodsgrisen) svinekød er i vores verden på niveau med højkvalitets oksekød. Så derfor har vi valgt at kombinere vores favorit svinesort med vores favorit ret: Bacon.  Vores version er usaltet hvilket vi kun kan gøre fordi at vi har et modningsskab (eller dryaging poser). Hvis du ikke har det, så skal man sprænge/rimme kødet i … Læs Mere

Pulled Pork Burger

PER ASMUSSEN

Den nærmest mytiske ret Pulled Pork giver vi dig her en opskrift på. Det lækre, møre kød med den velsmagende stegeskorpe har i de senere år taget landet med storm, og ikke uden grund. Det er fantastisk velsmagende, rækker til mange, og så passer det sig selv under størstedelen af tilberedningen.  Vi har valgt at benytte … Læs Mere

Pulled Pork i ovn

PER ASMUSSEN

Har du også forelsket dig i den lækre, smagfulde spise pulled pork?  Med denne opskrift kan du give dig i kast med at prøve den amerikanske klassiker af i dit eget køkken. Vi har valgt at benytte os af en spanske luksusgris Iberico, som også er kendt som sortfodsgris. Pulled pork laves af nakkefileten på … Læs Mere