Min datter er ikke kun en sucker for regnbuer (hvilket jo resulterede i at vi sammen lavede en sjov regnbuekage for et par dage siden), hun ELSKER også lyserødt, roser og blomster. Regnbuekagen var et kæmpe hit, og hun var pavestolt over sit mesterværk, så jeg syntes, vi skulle prøve at udfordre os selv lidt… …ved at … Læs Mere
Klassisk og lækker cheesecake ligesom en ægte newyorker ville elske den. Vi har opskriften fra: “Sødt og snasket – en bid af det amerikanske køkken med Christel Pixi“, hvor forfatteren Christel skriver følgende om opskriften: “Hvis du ikke har bagt cheesecake før, så er den her opskrift et godt sted at begynde. Det er en … Læs Mere
Sorte burgerboller har længe været supertrendy. De er festlige, anderledes og virkelig flotte. Og det er nemt at lave sine egne sorte burgerboller! Nu nærmer Halloween sig jo. Så hvad vil næsten være mere oplagt til Halloween end uhyggeligt flotte, sorte burgere? Jeg brugte disse sorte burgerboller til at lave denne Halloween-burger. Halloween stammer fra Europa Det … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på den ikoniske sommerdrink Tom Collins, der forbinder de bedste fra alkohol med sødme og syre. Vi har opskriften fra bogen: “Gin – opskrifter på gin, tonic og cocktails“, skrevet af Jesper Schmidt, der siger følgende om opskriften: “Tom Collins er en klassiker, faktisk en af de rigtig gamle. Man kan finde … Læs Mere
Frisk og syrlig klassiker med gin. Vi har opskriften fra bogen: “Gin – opskrifter på gin, tonic og cocktails“, skrevet af Jesper Schmidt, der siger følgende om opskriften: “Gin Sour er en del af Sour-familien, som også omfatter Whisky Sour og Amaretto Sour, Daiquiri, Margarita, Sidecar osv. En sour skal have en fin balance mellem det sure … Læs Mere
Hvad får man, hvis man krydser en broccoli og et blomkål? Ja, vi ved det ikke, men “romanesco” havde nok ikke været et helt ukvalificeret bud. Denne smukke men meget firnurligt udseende kålsort ligner næsten en gensplejsning mellem broccoli og blomkål eller i hvert fald noget, der er blevet fremmanet af en gal videnskabsmand. Der … Læs Mere
Lækker og velsmagende cocktail med espresso, Kahlua, vodka og sukkersirup. Denne opskrift kræver en del udstyr: shaker, strainer, fine-strainer, coupe-cocktailglas og en espressomaskine. Vi har opskriften fra bogen: “Bartenderens cocktails – de bedste opskrifter på klassiske og nye drinks”, skrevet af Jeppe Nothlev & Nicklas Jørgensen. De skriver følgende om drinken: “Espresso Martini blev opfundet i 1983 … Læs Mere
Her har vi Mette Blomstergs bud på fine salte blinis med stenbiderrogn og en god creme fraiche creme. Blinis er super alsidige og kan bruges både som forret, snack, appetizer eller som en del af en tapasmenu. Vi har opskriften fra bogen: “Småt og godt“, skrevet af Mette Blomsterberg. Her har vi Mette Blomstergs bud … Læs Mere
Har li sendt en bogstavkage ud af døren, som sku bruges til en navnefest… bogstav/talkager ser super smukke ud, og er faktisk ret simple at lave. ☺️ Til denne har jeg brugt lyse bunde (ala drømmekage) og hvid chokolademoussé. Ovenpå er friske bær, blomster, hvid chokolade og små skumfiduser… ☺️ Opskrift på bunde og moussé … Læs Mere
Sous vide Duck Wellington Beef Wellington er lidt et festmåltid, men det behøver ikke kun være til festlige lejligheder, der serveres Wellington. En Wellington er lidt tidskrævende, men den kan sagtens blive en del af hverdagen, for eksempel hvis den samles allerede dagen i forvejen. Det er ikke mange dage siden, jeg prøvede kræfter med mit … Læs Mere