x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Helstegt oksemørbrad

Helstegt oksemørbrad
PER ASMUSSEN

Helstegt oksemørbrad er en sand weekendklassiker. Det er de færreste, der ikke nyder en god og mør oksemørbrad, og derfor er det en oplagt ret, som du nemt kan hive ud af ærmet, når familien skal samles, eller I får gæster på besøg. Om du vælger at stege eller grille den hel eller i skiver, er … Læs Mere

Millionbøf

PER ASMUSSEN

Millionbøf er en klassisk, dansk ret, der er blevet serveret i generationer og atter generationer rundt omkring i de danske hjem. Den emmer af vaskeægte mormormad, hvorfor den også kan dele vandene og danne grundlag for heftige diskussioner i køkkenet: For skal den serveres i sin mest traditionelle form, eller kan den med fordel nytænkes? Der er … Læs Mere

Pommes anna

PER ASMUSSEN

Mit bud på en klassisk udgave de dejlige og velsmagende: Pommes Anna. Det er en af mine yndlingstilbehør til et godt stykke kød, selvom de svømmer i smør. Kartoflerne skal laves i god tid, da de skal stå i pres, så smørret og de tynde kartoffelskiver bliver presset godt sammen. God fornøjelse. 

Koteletter sous vide

PER ASMUSSEN

Så er det slut med tørre og kedelige svinekoteletter! Meget kan man sige om koteletter, og det er altså ikke det, der får de fleste af os helt op at ringe. Men vi danskere elsker jo overordnet set vores svinekød, så koteletterne ryger stadig ret ofte på menuen rundt omkring i de danske hjem. Man … Læs Mere

Blomkålssuppe med stenbiderrogn

ANNE METTE AUTZEN

Jeg ELSKER suppe. Blomkål kan blive til den dejligste cremede suppe, og i denne opskrift har jeg toppet suppen af med ristede blomkålsbuketter, der giver blomkålen en dybere og rundere smag. Derudover serverede jeg suppen med ristede hasselnødder, persilleolie og stenbidderrogn ovenpå. Det var vanvittigt lækkert, og de forskellige smage og teksturer gik så godt i spænd.   Blomkålssuppe med stenbiderrogn opskrift

Hjemmelavet pizza

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

En nem hjemmelavet pizza. Selvom den har sine rødder i Middelhavsområdet (der hersker lidt tvivl om, hvorvidt den rent faktisk stammer fra Italien, Grækenland eller Tyrkiet), så er pizzaen alligevel en af danskernes klare favoritter, når det kommer til aftensmaden. Om den bestilles udefra eller laves på en købe- eller hjemmelavet dej, så er pizza bare en hurtig og nem … Læs Mere

Italiensk pizza

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Pizza er et hit – og det både blandt børn og voksne!  Her får du opskriften på, hvordan du får lækre, sprøde pizzabunde som dem, du kender fra Italien. Nøglen er at bruge rigtigt pizzamel, der har et højt indhold af gluten. I Italien er det det, man kender som Tipo 00. Derudover gælder det … Læs Mere

Svinekoteletter (sous vide) og pommes anna

PER ASMUSSEN

Her får du opskriften på en sous vide tilberedt svinekotelet med skaft serveret med en hurtig udgave af pommes anna.  Denne ret er oplagt til weekenden, hvor du gerne vil servere en lækker ret til din familie eller gæster. Det sous vide tilberedte svinekød får nyt liv, når det kommer en tur i vandbadet – … Læs Mere

Spinatpandekager med fyld

ANNE METTE AUTZEN

Spinatpandekager er en både lækker og sund ret, som du kan spise til frokost, aftensmad eller som en eftermiddagssnack.  Du kan fylde pandekagerne med det indhold, du har lyst til – hvad end det er fisk, som i denne version, eller du er mere til f.eks. kylling, skinke eller en vegetarisk version. Spinatpandekagerne er også et … Læs Mere

Pandekager med grahamsmel

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Hvem elsker ikke pandekager? Her får du en sundere udgave med grahamsmel, hvilket gør pandekagerne lidt grovere og mere mættende. Fyld pandekagerne med jeres yndlingsmarmelade og sukker – eller måske is? Gør pandekagerne ekstra lækre med frisk frugt og friske bær. Har du prøvet kombinationen af vaniljeis, banan og nutella? Dét er en vinder. Tag børnene … Læs Mere