x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Steak Pudding (oksehaletærte)

PER ASMUSSEN

Den mest saftige og lækre oksekødstærte jeg nogensinde har prøvet. Jeg kan på ingen måde se mig selv som idemanden bag den her opskrift, den har jeg fra et gammelt “How to cook like Heston” program og videoen har jeg delt herunder. Englænderne elsker oksenyretærter og jeg har brugt de fleste af Heston Blumenthals teknikker … Læs Mere

English muffin

THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Mit bud på en klassisk udgave af English Muffins, der på trods af navnet, er en engelsk brødtype. Bollerne er især er populær til retterne Eggs benedict eller Eggs florentine, som jeg selv ynder at lave ret tit.

Lette Yorkshire Puddings

ANNE METTE AUTZEN

Mit første forsøg med Yorkshire Puddings – de dejlige engelske vandbakkelsesbrød. For ikke “bare” altid servere samme slags brød til min families måltider, elsker jeg at prøve nye slags brød. Det her er bestemt ikke sidste gang at jeg laver dem. Vi fik dem som tilbehør til denne dejlige ostesuppe.

Scones – det britiske kongehus’ hemmelige opskrift

REDAKTION

Selveste kongehuset i Englands “hemmelige” opskrift på scones. Her i COVID-19 tiderne ser vi en masse store brands offentliggøre hemmelige opskrifter. Vi har bl.a. Burger Shacks: “Shack Burger” og Ikeas kødboller her på siden og holder jer selvfølgelig opdateret hver gang vi opdager nye. Kogenhuset har på deres Instagram profil delt denne opskrift, som normalt bruges … Læs Mere

Shepherds Pie

MAD_ANSTALTEN

En fantastisk ret…intet mindre ! Vi skal lidt tilbage i tiden…tilbage til skolekøkkenet? Jeg mindes denne skønne ret “FARS I FAD” oversat til et mere kulinarisk navn “SHEPHERDS PIE”? En engelsk ret lavet på enten lammefars eller som her oksefars og masser af grønsager. På toppen en lækker kartoffelmos med rigeligt smør, cremefraiche og reven … Læs Mere

Yorkshire pudding

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Jeg har længe været fascineret af disse vandbakkelser, som briterne spiser sammen med en sunday-roast og brun sovs. Da min mand for et par år siden var i London og begejstret fortalte mig om det, har jeg lige siden gerne villet prøve at lave dem selv. Og det blev så i dag!   Traditionelt set … Læs Mere

English breakfast vafler

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Mit bud på lækre hash brown inspirerede vafler, der både kan bruges til morgenmad eller en god brunch. En af de hyggeligste ting ved at være i England eller på hotel i udlandet er European/Continental/English breakfast i min verden. Kombinationen af hash browns, æg, bacon og enten baked beans/avocado er et sikkert hit hjemme hos os. … Læs Mere

Scones med lemoncurd

PER ASMUSSEN

Scones hører sig til den den klassiske engelske afternoon tea. Vores opskrift på scones er proppet med smør og serveres med letpisket flødeskum og hjemmelavet lemoncurd. Det dejlige ved at lave scones er at de ikke skal hæve, så det er lynhurtigt at lave dem – enten til morgenmad, brunch eller eftermiddagskaffe til f.eks. uventede … Læs Mere

Scones med masser af smør

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Den klassiske engelske afternoon tea, kan altså et eller andet. De klassiske scones skal altså ikke stå foran mig længe, før de er væk. Der for har jeg leget lidt med hvor meget smør, jeg kan komme i disse skønheder, før det bliver for meget. Indtil videre er jeg godt tilfreds med denne blanding til mine … Læs Mere

Lemoncurd

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Her i huset, er vi tosset med at blande sødt og surt. Hvad er så mere fantastisk end en lækker og frisk lemoncurd, sammen med bagværk!? Lemoncurd er på bordet hver weekend og ender ofte også i flere kager på den ene eller anden måde. Er du også til Lemoncurd, så er dette en nem … Læs Mere