Prøv at stege en hel rødspætte i stedet for en rødspættefilet – resultatet bliver en saftigere fisk fuld af god smag! Rødspættefileter er nemme at have med at gøre, men de indeholder ikke lige så meget smag som hele rødspætter med ben. Prøv derfor at stege din rødspætte hel næste gang, fisken står på menuen, … Læs Mere
Kamsteg kan hurtigt blive tør i ovnen, men tilbereder du den sous vide, bliver den saftig og mør og lige netop så rosa eller gennemstegt, som du foretrækker den. Sous vide er en genial opfindelse, og særligt når julemiddagen skal tilberedes, er den også ekstremt praktisk. Når du bruger sous vide, kan råvarerne nemlig tilberedes timer eller dage i forvejen, … Læs Mere
Den danske klassiker, frikadeller med brun sovs, her serveret med et tilbehør bestående af kogte ris, gulerødder og syltede rødbeder. En god og lækker hverdagsret, som alle kan lide, og som ikke kræver meget tid i køkkenet. Du kan naturligvis udskifte de kogte ris med kartofler som tilbehør, men ris og brun sovs er faktisk en … Læs Mere
Hamburgerryg med aspargessovs er en vaskeægte dansk klassiker, som mange elsker, men ikke får ret tit. I takt med at vi rejser mere, og supermarkederne får flere og flere eksotiske varer på hylderne, kan vi af og til komme til at glemme vore egne dejlige nationalretter. Det er synd, for det klassiske, danske køkken indeholder … Læs Mere
Brændende kærlighed er en nem og hurtig ret, de fleste kan lide. Denne version er med både bacon og stribet flæsk, hvilket giver den helt rigtige smag og fedme. Server retten med kartofelmos og syltede rødbeder.
Frikadeller kan alle lide, og i mange hjem står retten på bordet med jævne mellemrum. Opskriften her er på den klassiske, danske frikadelle af hakket svinekød og uden tilsætning af mærkelige krydderier eller lignende. Den er enkel og god, og den passer til alt! Husk altid at røre kødet sejt med salt inden du tilsætter de øvrige … Læs Mere
Biksemad er lige så enkelt, som det er velsmagende. Det er en genial måde at anvende rester af kød og kogte kartofler på. Tilsæt blot et hakket løg og server retten med et spejlæg på toppen, og du har et komplet måltid, der med garanti vækker begejstring. Til denne biksemad brugte vi resterne af en flæskesteg, … Læs Mere
Dekorative småkager, der ikke tager lang tid at lave og samtidig smager forrygende. Med samme grunddej kan du lave småkager i et fint, ternet mønster, du skal bare dele dejen i to portioner og tilføje kakao til den ene. Prøv dem, næste gang du skal bage julesmåkager, eller når som helst, du får lyst til lidt lækkert! … Læs Mere
Lækre og nemme småkager med et drys kokos. Kokosmel får en herlig smag, når det ristes i ovnen, og passer perfekt i denne ellers forholdsvis neutrale småkage. Prøv dem til julens småkagebagning – eller bare næste gang, du får lyst til lidt lækkert.
Klassiske småkager med hakkede nødder bliver man aldrig træt af – de er og bliver bare gode! Disse nøddehapsere er, som navnet også antyder, perfekte som en lille “hapser”, når trangen melder sig.