Quesadilla
Så blev det mandag igen, og idag kører vi lidt mexicansk. Det er en god ret, som man kan variere på mange måder.
Kategorier: Avocado
Lynstegt makrel
Vil du også gerne lave mere fisk i hverdagen? Så prøv min opskrift på: Lynstegt makrel med avokadomos (kan eventuelt serveres med smørstegte eller knuste kartofler)
Portobello Burger
En let og hurtig frokost uden brød, men med masser af velsmag kan sagtens lade sig gøre. På under et kvarter kan du lave din egen portobelloburger, hvor den dejlige svamp erstatter burgerbollen. Vi har opskriften fra bogen: “Antiinflammatorisk kost for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong. Hun skriver følgende tip til opskriften: “I stedet for … Læs Mere
Røsti med laks
Er du begyndt at overveje nytårsmenuen…? Et forslag til forret kunne være de her sprøde rösti med gravad laks, avocado, creme fraiche og krydderurter. De er helt simple at lave, men smager skønt! Og ser nydelige ud ? Rodfrugtsrøsti med laks og avocado
Lilla kålsalat med avocado og rødbeder
En farverig vintersalat til de grå dage….? Denne salat med lilla spidskål, avocado, rødbeder og honningristede peanuts smager skønt og har et herligt mix af sprødt, blødt, friskt og sødt. ? Den et simpel og bikse sammen og går godt til både gryderetter og kød – eller bare som den er ? En farverig vintersalat … Læs Mere
Spicy rejesalat
Denne farverige, smagfulde salat udgør aftensmaden i dag. Spicy rejesalat med avocado, blomkål og citrondressing. Rejer og avocado er jo altså bar et match made in heaven, godt suppleret af blomkål og frisk salat. Smagen får lige lidt kant fra spicy salsa, der går perfekt med den friske, mere syrlige dressing. Mums. Den er rimelig … Læs Mere
Avocadosalat med røget tomat
Smuk og velsmagende salat med avocado og to slags tomater: røgede og pulver. Vi har opskriften fra bogen: “Grøntsagskogebogen – den ultimative grundbog til det grønne køkken“, hvor forfatterne Tom Victor Gausdal og Stian Floer siger følgende om opskriften: “Denne lidt komplicerede salat med avocado og tomat udviklede vi i sin tid til menuen på … Læs Mere
Avocado i tempuradej
En anretning, der kunne være en Michelin-restaurant værdig: Avocado i “kul”-tempuradej. Mad er meget mere end bare føde. Mad er oplevelser, og når vi tager ud for at spise, forventer vi ofte en helhedsoplevelse af sanseindtryk og overraskelser. Retter, der i udgangspunktet ikke ser videre spiselige ud, har i efterhånden flere år været en trend inden for restaurationsbranchen. … Læs Mere
Bagt avokado med æg
På bordet er kommet bagt avocado med æg og ristet brød med avocadosalat… To helt simple, men virkelig lækre små retter, som klæder ethvert morgen – eller brunch bord. Vi nyder en langsom morgen og en dag uden planer – endnu ihvertfald. Den bagte avocado bliver blød og cremet med en midte af smilende æg … Læs Mere
Caesar salad
Lækker og hurtig sommer Cæsar salat, som både kan spises til aftensmad men også som en lækker frokost!? Opskriften er til ca. 4 personer.