Det er ofte tilbehøret, der får det hele til at hænge sammen. En god sauce, en dip med kant, en marmelade med syre eller noget sprødt ved siden af kan gøre en stor forskel på tallerkenen. Det er ikke altid det, der fylder mest, men det er tit det, der samler måltidet.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler med inspiration til tilbehør. Her finder du saucer, dips, dressinger, marmelader og andre små ting, der kan løfte både hverdagsmad og gæstemad. Noget er hurtigt at røre sammen. Andet kræver lidt mere tid, men giver til gengæld mere dybde og karakter.
Tilbehør handler ikke kun om at have noget ekstra ved siden af. Det handler også om balance. Om syre, fedme, sødme, salt og tekstur. Nogle gange er det netop det lille element på tallerkenen, der gør, at retten sidder lige i skabet.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til det, der skal binde måltidet sammen. Her finder du inspiration til de små ting, der kan gøre en stor forskel i køkkenet.
Artikler om tilbehør
Nem hverdagsret på 30 minutter: Pasta med cremet sauce er bare lækkert
Verdens mest populære dips og dressinger: Du kender ikke dem alle
En af danskernes favoritter: Sådan laver du en god Whiskey sovs
Vi køber det for meget: Vi burde altid lave Mayonnaise selv
Har du syltet dem hele? De bliver så lækre
Den ægte italienske pizzasauce: Kun 3 ingredienser og smagen er fantastisk
Har taget verden med storm: Salat som familien faktisk spiser
Sund aftensmadsidé som du vil elske: Cremet og smager fantastisk
MasterChef-semifinalist deler opskrift på perfekte kødboller i tomatsauce
Opskriften på den perfekte pebersovs: Det behøves ikke være svært
Bedre end syltede agurker: Her er kokkens opskrift
Er det Danmarks favorit sovs? Sådan laver du en god champignonsovs
Nem pastaret du vil elske: Cremet, hurtig og fuld af smag
Det helt perfekte tilbehør: Små sprøde kartofler som du vil elske
Det lyder skørt men er så lækkert: Marmelade af Chili
Hemmeligheden bag perfekte syltede agurker: Det er så nemt
Brug et fad istedet: Den her kødsovs er perfekt til travle dage
Pasta med kødsovs er en Dansk Klassiker: Se her hvordan den bliver perfekt
Opskrifter på tilbehør
Salat med grønne bønner
Rabarbersyltetøj med vanilje
Gochujang-mayo
Tyrkisk chilismør
Gyoza dipping sauce
Fettuccine med ærtepesto
Syltede rødbeder – med et twist
Chipotle hot sauce
Chipotle hot sauce
Lynsyltede squash i tern
Hjemmelavet ginger-garlic paste
Ranch dressing – en amerikansk klassiker
Klassisk dansk remoulade
Aioli – Den klassiske hvidløgsmayo
Taramosalata – græsk græsk dip med røget torskerogn
Muhammara – rød peber- og valnøddedip
Skordalia – cremet græsk kartoffel- og hvidløgsdip
