x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Sous Vide BBQ Steak Sandwich

SEBASTIAN JESPERSEN | 16. december 2020
Den her, den er vild!

En lækker og nem steak sandwich der bestemt er den største steak lover værdig.

Som altid, vil jeg anbefale at bruge en god, eller hjemmelavet, Mayo samt BBQ sauce, derudover vil jeg anbefale at benytte kød af en ordenlig kvalitet.

Jeg har brugt en Flat Iron Steak fra www.steak-out.dk og har iøvrigt også benyttet deres Traeger Sweet & Heat BBQ Sauce.

Jeg har snydt lidt og købt en surdejs baguette ved bageren, men hvis overskuddet og lysten er til det, vil jeg da anbefale at bage det selv.


Sous Vide BBQ Steak Sandwich

Den her, den er vild!
No ratings yet
Udskriv Pin
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 2 timer
Antal: 1 Portioner
Forfatter: Sebastian Jespersen

Ingredienser

  • 1 unknown Rød peberfrugt
  • 2 unknown Gul peberfrugt
  • 1 Chili Mayonnaise
  • 1 BBQ Sauce
  • 1 stort Rødløg
  • 1 Surdejs baguette
  • 1 package Mozzarella ost
  • 4 loaf Bacon

Sådan gør du

  • Giv dit kød salt og peber og vakumpak det.
    Tænd din Sous Vide på 56 grader, det resultere i en medium rare steak, nøjsomt og præcist tilberedt. Når den er varm ligges kødet i.
    Skyl dine peberfrugter og rødløg, og lig dem i en skål.
    Når steaken er ved at være færdig så skal skal peberfrugterne, og rødløget, sauteres - hvorefter osten skal på og smeltes. Baconen skal ligeledes steges af, indtil den er sprød, på en pande sig selv. Baguetten skal lunes fem minutter i ovnen.
    Når din steak er færdig i Sous Vide, skal den tages op, detefter skal den duppes tør, og herefter skal den have skorpe på en brændende varm støbejerns pande, brændende varm grill, eller eventuelt med en gasbrænder.
    Herefter skæres steaken i meget tynde skiver, og så er det ellers bare at samle din sandwich!
    Velbekomme 🙂

Om forfatteren


Sebastian er 33 år gammel, bosiddende i Viborg og er Sous Vide, Kød og Craftbeer Enthusiast. du kan følge ham på Instagram her: @sjsousvide

Følg mig på Instagram her.