Go Back
–+ servings
Servings: 1 Portioner

Sous Vide BBQ Steak Sandwich

Den her, den er vild!
Author: Sebastian Jespersen
Keyword: bacon, BBQ, cheese, sandwich, sous vide, Steak
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 2 timer

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 Rød peberfrugt
  • 2 Gule peberfrugter
  • 1 Chili Mayonnaise
  • 1 BBQ Sauce
  • 1 stort Rødløg
  • 1 Surdejs baguette
  • 1 pakke Mozzarella ost
  • 4 stk. Bacon
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Giv dit kød salt og peber og vakumpak det.
    Tænd din Sous Vide på 56 grader, det resultere i en medium rare steak, nøjsomt og præcist tilberedt. Når den er varm ligges kødet i.
    Skyl dine peberfrugter og rødløg, og lig dem i en skål.
    Når steaken er ved at være færdig så skal skal peberfrugterne, og rødløget, sauteres - hvorefter osten skal på og smeltes. Baconen skal ligeledes steges af, indtil den er sprød, på en pande sig selv. Baguetten skal lunes fem minutter i ovnen.
    Når din steak er færdig i Sous Vide, skal den tages op, detefter skal den duppes tør, og herefter skal den have skorpe på en brændende varm støbejerns pande, brændende varm grill, eller eventuelt med en gasbrænder.
    Herefter skæres steaken i meget tynde skiver, og så er det ellers bare at samle din sandwich!
    Velbekomme :)