Verdens bedste flæskesvær tilberedt ved hjælp af tålmodighed og frituren. 3 ture i frituregryden giver den perfekte sprødhed og resultat – hver gang. Verdens bedste flæskesvær tilberedt ved hjælp af tålmodighed og frituren.3 ture i frituregryden giver den perfekte sprødhed og resultat – hver gang.
Hjemmelavede pommes frittes er en gudespise. Generelt når man laver noget der tager så lang tid som dette, så lav enorme portioner. Det tager generelt kun 5-10 % længere arbejdstid selvom man femdobler portionens størrelse. Disse er triple cooked. Det er en metode, der er udviklet af den engelske kok, Heston Blumenthal, tilbage i 1993. Det … Læs Mere
Hjemmelavet luksussmør, det er nemmere at lave end du tror. Det kræver lidt tålmodighed (ventetid), men det er det hele værd.
Røget, salttørrede æggeblommer er en lækker tilføjelse til en fed fisk eller risotto-/pastaret. Den kraftige umami smag kombineret med røg spiller godt op imod de sarte og fede fisk, så som makrel, laks og sild. Røget, salttørrede æggeblommer er en lækker tilføjelse til en fed fisk eller risotto-/pastaret. Den kraftige umami smag kombineret med røg … Læs Mere
Der er ikke noget så godt, som et lækkert, hjemmebagt og ikke mindst velsmagende franskbrød. Vi kender alle duften af det velkendte brød, der er blødt og luftigt i midten og sprødt på ydersiden. Der findes ikke en sæson, dag i ugen eller sågar tid på dagen, hvor man ikke lige kan klemme en skive franskbrød … Læs Mere
Denne klassiske grøntsagsblanding af hakket løg, gulerødder og selleri i små tern kaldes en sofrito på italiensk. Den danner en dejlig bund og base i de fleste italienske saucer. Den klassiske italienske grønsagsblanding
