Der er mange grunde til at elske tequila sunrise. Den er hurtig og nem at lave, også med ganske kort varsel, den ser eksotisk ud, og så er den dejligt forfriskende og frugtig. Det kræver ingen særlige bartender-evner at lave den særlige “sunrise”-effekt, der kendetegner en tequila sunrise, for effekten sker helt automatisk. Grenadine er … Læs Mere
Det her er min opskrift på hjemmelavet hindbær/rabarbergin! Det er ikke en “i-sidste-øjeblik”-opskrift. Den tager nemlig fire uger at lave, men jeg lover, at det er ventetiden værd. Det bliver til den flotteste knaldrøde gin, og når man blander den med f.eks. tonic, så kan du servere vildt smukke og lækre lyserøde gin & tonics for gæsterne henover hele … Læs Mere
Juhuu, så er der dejlige hyldeblomster i haven! Jeg er nok ikke den eneste, der allerede har været i gang med projekt hyldeblomstsaft (de har trods alt været i sæson siden omkring juni måned), men jeg kom til at tænke på, at det da i grunden er lidt synd at smide de brugte hyldeblomster og … Læs Mere
Saftig porchetta med sprøde svær. Hvem elsker ikke sprøde svær? Vi gør og derfor elsker vi denne lækre steg, hvor der er svær hele vejen rundt. Jeg syntes det er helt ideelt som en sommerlig udgave af traditionel flæskesteg. Herudover er det også ideel at tilberede på grillen med rotisseri, her er du sikret knas … Læs Mere
Hjemmelavet hyldeblomstlikør. Der er ikke noget så dejligt som at gå forbi de duftende hyldeblomster. Her har jeg bevaret lidt af sommeren i form af en likør lavet på dem. Hjemmelavet hyldeblomstlikør. Der er ikke noget så dejligt som at gå forbi de duftende hyldeblomster. Her har jeg bevaret lidt af sommeren i form af … Læs Mere
Dette er en lynhurtig udgave af en koldskålsmousse med kammerjunkerbund. Hvis du er mere til at lave alle elementerne fra bunden, så anbefaler jeg min opskrift her i stedet for. Dette er en lynhurtig udgave af en koldskålsmousse med kammerjunkerbund. Hvis du er mere til at lave alle elementerne fra bunden, så anbefaler jeg min … Læs Mere
Lækker og sommerlig kage. Den klassiske koldskål er her nyfortolket i form af en koldskålsmousse med kammerjunkebund. Er du til koldskål, så skal du ikke snyde dig selv for at prøve en kageudgave af klassikeren. Lækker og sommerlig kage. Den klassiske koldskål er her nyfortolket i form af en koldskålsmousse med kammerjunkebund. Er du til … Læs Mere
Grillsæsonen er for alvor skudt i gang, og vi kan endelig rykke aftensmåltidet ud under åben himmel. Det kalder på klassiske grillretter som grillede majskolber, bøffer med hvidløg og krydderurter samt pølser med sprød skorpe. Og netop den klassiske grillmad kan få en endnu bedre og mere rig smag ved at blive kombineret med hjemmelavet … Læs Mere
Sommer på en tallerken. Saftig torsk, friske asparges og så friterede kapers, der løfter retten til nye højder. Retten her er en forbedring af denne opskrift og jeg er så tilfreds med den. Vi elsker fisk hjemme hos os og friskfanget torsk med asparges er bare den ultimate forårs-/forsommer-ret for os. Den perfekte torsk med smag … Læs Mere
Mit krydderurtebed bugner af blomsterkarse også kaldet tallerkensmækkere. Så det var på tide at få tyndet lidt ud i de store blade. ? Blade og stilke smager dejligt i sommerens salater, de smager af karse med en let bitterhed. Men bladene gør sig også rigtig godt i en pesto. Så det blev det til denne … Læs Mere