x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Steaksandwich

PER ASMUSSEN

Snasket og sprød steaksandwich med hjemmerørt mayo og løgmarmelade. Kan vi ikke blive enige om, at en steaksandwich ikke behøver at være smuk? Den er perfekt som en lækker og hurtig “restemad”, f.eks. når der er kød tilovers fra aftensmaden, eller når franskbrødet har set bedre dage. Her får begge dele nemlig en overspringshandling, og sammen går de bare op … Læs Mere

Panini

HENRIETTE KRISTIANSEN

Har I nogensinde prøvet panini…? Jeg er vild med dem! Super simpelt, hurtigt, lækkert og indbydende… faktisk den måske perfekte sandwich, med et utal af variationsmuligheder og så kan de spises på alle tider af døgnet… ? Denne variation er med rød pesto, chorizo og avocado – mums altså… ? Håber I kan lide den! … Læs Mere

Vietnamesisk baguette

GYLDENDAL

Dejlig opskrift på Bánh mì med masser af gode ingredienser.  Bánh mì er en vietnamesisk sandwich lavet med fransk baguettebrød. Vi har opskriften fra bogen: “Lêlês urtekøkken“, hvor forfatteren Anh Lê siger følgende om retten: “Denne baguette er rigtig god som madpakke og altid forfriskende med dens forskellige smage.” Bánh mì

Sandwich med laks og bananchutney

FADLSFORLAG

Denne laksesandwich indeholder en lidt speciel kombination, men det giver dig alt hvad du har brug for i en sandwich: surt, blødt, knæk, bittert, knas, salt, noget stærkt, umami og sødt. Bananchutney, mayonnaise rørt på mandelolie, sprøde grønkålschips og en dejlig varmrøget laks.  Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende … Læs Mere

Steak sandwich

PER ASMUSSEN

Nem opskrift på en lækker hjemmelavet steak sandwich der har fået et stort pift af luksus. Den hjemmebagte bolle er smurt i en trøffelmayonaise og kødet er pandestegt 180 dages krogmodnet Sashi AAA striploins/entrecotes. Man kan gå i mange retninger, men i bund og grund handler det om at have en skiveskåret steak placeret mellem … Læs Mere

Verdens bedste steak-sandwich

RASMUSBREDAHL

At kalde en ret for verdens bedste er nok en kende kækt. Men det er den for mig, fordi der er en høj grad af ”smag af erindring” over den. På den franske restaurant Philippe, hvor jeg stod i lære, havde vi verdens bedste grill-sauce, som hed sauce Parisienne. Det er en slags kold bearnaise, som piskes med … Læs Mere

Cowboytoast

PER ASMUSSEN

Deluxe-udgaven af en cowboytoast med friskhakket, krogmodnet oksekød, hjemmebagt toastbrød og masser af stegte, bløde løg – det er mad til rigtige mænd (kvinder må også godt spise med)! Kødet til cowboytoasten havde jeg selv hakket, og det var mit eget, krogmodnede kød, jeg brugte. Det er luksus på et niveau, nogle måske vil kalde … Læs Mere

Toastbrød/Sandwichbrød

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Et lækkert sandwichbrød der er velegnet til sandwich, i toast, på morgenbordet og som tilbehør.  Når du bager brød i en form, er det vigtigt at vende det færdigbagte brød ud af varmen, inden det lægges til afkøling på en bagerist. Ellers vil kondensvandet, der dannes i formens bund, gøre brødet fugtigt og blødt

Sandwich med skinke og ost

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

En helt enkel sandwich med ganske få ingredienser. Da der ikke skal mange ting i denne sandwich, er det afgørende at bruge ingredienser af god kvalitet. Så køb en lækker skinke, en frisk mozarella af god kvalitet samt en ordentlig pesto – gerne hjemmelavet.   

Croque madame

ANNE METTE AUTZEN

Toast, når det er bedst!  I Frankrig går toast under navnet Croque Monsieur. Her får du den delikate variation med æg: Croque Madame. Und dig selv at smage denne helt overdådige luksusudgave stegt i smør og gratineret med ostesauce.