Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Flæskesteg i ovn

Flæskesteg i ovn
RONNIE

Mør og saftig flæskesteg med lækre sprøde svær er noget, der kan få rigtig mange danskere til at klø sig lidt i hovedbunden. Jeg har lavet denne opskrift og og nu synes jeg faktisk, at jeg har knækket koden til en totalt idiotsikker og perfekt flæskesteg med sprøde svær hver gang! Hvis du følger denne … Læs Mere

Flæskestegssandwich (ribbensteg airfryer)

ANNE METTE AUTZEN

Den klassiske, snaskede og legendariske flæskestegssandwich med det hele! Har du nogle rester tilovers fra en flæskesteg? Så er der næsten nødt til at stå flæskestegssandwich på menuen! Det er den både lækreste og nemmeste måde at få udnyttet diverse rester – og så er flæskestegssandwichen selvfølgelig også genial tømmermændsmad, når du har brug for … Læs Mere

Sous Vide Crispy Pork Belly

Pork belly sous vide
PER ASMUSSEN

Kan du forestille noget mere hyggeligt at spise en lækker flæske-snack sammen med en iskold øl? Det kunne være imens du ser en fodboldkamp, Tour De France eller hygger dig på terrassen en varm sommerdag. Her får du en opskrift på sprøde hapsere af ribbenssteg med en harissa-mayo (chilimayonnaise. Der en del ventetid, for stegen … Læs Mere

Stegte nudler med ribbensteg

THEIS ASTOW

Her i juletiden får vi jo så meget flæskesteg, men her kommer jeg med en lidt anderledes måde at lave en ribbensteg på, som jeg er sikker på du vil synes er et hit ?? Stegen serveres med masser af asiatiske smage, nudler og grønt.

Hjemmelavet pancetta

KIM SCHULZ

Bacon har noget nær gudestatus blandt mange af os danskere, og vi ynder gerne at kalde bacon for “kødets krydderi”. Hvad mange ikke ved, er, at pancetta slår bacon med flere længder! Pancetta er italienernes svar på bacon, og det har en mildere men mere karakteristisk smag. Derfor er det perfekt til eksempelvis charcuterie eller tapasbordet, eller … Læs Mere

Den perfekte bacon?

PER ASMUSSEN

At hjemmelavet bacon slår supermarkedernes versioner med adskillige længder, er intet mindre end en kendsgerning. En bacon, der i øvrigt ikke sprutter på panden, lyder lidt som en drøm, gør det ikke? Det er imidlertid den pure virkelighed ved hjemmelavet bacon. Bestræbelserne på den perfekte hjemmelavede bacon er dog lidt ligesom at pleje sit parforhold: Det … Læs Mere

Sous vide ribbensteg

LINDHARDT OG RINGHOF

Lækker mør og saftig ribbensteg tilberedt ved hjælp af sous vide teknikken. Vi har opskriften fra bogen: “Sous vide 2.0 – Opskrifter, teknik, tips og tricks” hvor forfatteren Karsten Tangaard siger følgende om opskriften: “De saftige og møre skiver af ribbensstegen har i sig selv salt og knas fra flæskesværen. Sandwichen får frisk syre fra … Læs Mere

Kålwrap med ølmarineret svinekød

FADLSFORLAG

Dejlig ret med masser af gode smage fra det asiatiske køkken. Masser af kål, sur-sødt gris sammen med masser af gode grøntsager. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “DENNE RET ER GENIAL SOM FORRET ELLER FROKOST eller som del af en buffet. Til dinner parties for eksempel … Læs Mere

Hjemmelavet røget bacon

PER ASMUSSEN

Hjemmelavet, koldrøget bacon er en delikatesse, der slår selv den bedste bacon, du kan købe dig til, med flere længder. Hjemmelavet bacon laves ved at trække væsken ud af kødet, inden det ryges. Resultatet bliver en fast og kødfuld bacon med en fyldig smag. Den sprutter desuden ikke, når den steges, da der ikke er en masse vand i kødet, der trænger … Læs Mere

Tørsaltet bacon

PER ASMUSSEN

Prøv at lave din egen bacon. Det er ikke spor svært, men kræver blot lidt forberedelse og at du kigger til kødet undervejs. Ellers passer det sig selv både i køleskabet og på grillen/i ovnen og resultatet er lysår fra den bacon, du kan købe i supermarkedet.  Meget af den bacon vi køber i supermarkedet er faktisk slet … Læs Mere