Alle elsker kanelsnegle, og mon ikke de fleste kan blive enige om, at de saftige og ikke-tørre af slagsen er de bedste? Det er nemt at bage kanelsnegle, men at bage dem, så de bliver perfekte, er straks sværere. Ofte bliver sneglene nemlig tørre i kanten, og/eller fyldet flyder ud under bagningen. I denne opskrift er … Læs Mere
Vi danskere er helt pjattede med den skønne amerikanske kageklassiker: Cheesecaken! En klassisk New York cheesecake laves uden bær på toppen, men jeg synes nu, at det fede og cremede i kagen har godt af et lidt syrligt og frisk modspil. Cheesecake findes desuden i mange variationer, men den mest rigtige, hvis du spørger mig, … Læs Mere
Mandelbund med fyld af rabarberkompot, hvid chokolade og rabarbermousse. Glazet med hvid chokoladeglaze. Mandelbund med hvid chokolade og rabarbermousse
Min udgave af de populære kanelsnurrer, som er navnet på de lækre, snoede kanelsnegle, der oprindeligt kommer fra Sverige. Min teknik er ikke den “officielle”, men den er nem og fungerer fint. Jeg har desuden valgt at lave snurrerne mindre end dem, man køber. Resultatet blev små, lækre snurrer i ministørrelse, og man kan jo altid bare … Læs Mere
Cheesecake er efterhånden blevet en klassiker i Danmark, og den populære kage findes i et utal af varianter. Her får du opskriften på én, der tilberedes uden bagning, og med en smuk og delikat gele af solbærsaft på toppen. Den søde og let syrlige solbærsaft giver et skønt modspil til den tunge kage, og er … Læs Mere
En lækker chokoladekage kan alle lide, og når den tilmed serveres med en delikat, hjemmelavet blåbæris og pyntes med hindbærcoulis, vil ingen kunne modstå denne lækkerbisken. Lav gerne det hele dagen inden, det skal serveres. Særligt kagen bliver langt bedre, når den får tid til at “sætte” sig og opnå den lækre, lidt svampede konsistens. En … Læs Mere
Står du tilbage med en større rest chokoladekage, som du ikke aner, hvad du skal stille op med? Eller har du bagt en kage, der er blevet mislykket, og som ingen derfor gider at spise? Så er der er ingen grund til at fortvivle, for her kommer den perfekte måde at anvende den på, nemlig … Læs Mere
En virkelig lækker chokoladekage, der både egner sig som kage til kaffen eller som dessert. Kagen har den helt rette konsistens med en lidt blød midte, og sammen med den lækre glasur er den en himmerigsmundfuld. Chokoladekage opskrift
En let og lækker roulade med fyld af flødeskum og bananer. Prøv at bage en roulade selv – det er ikke spor svært! Det kræver en smule snilde at trække bagepapiret af rouladebunden efter bagningen, men her hjælper det gevaldigt at anvende tricket med en kold og våd klud (se noten). Server den lækre kage som … Læs Mere
Denne opskrift giver de lækreste tynde og sprøde pandekager. Dejen indeholder ikke sukker, så pandekagerne kan bruges i både det salte og det søde køkken. Herhjemme spiser vi ofte pandekager, både med fyld af kød og grøntsager og som dessert med is og syltetøj. Faktisk er vi så glade for pandekager, at vi endda kan finde på … Læs Mere