Her får du opskriften på en italiensk klassiker – en lækker, cremet risotto. I denne version er den serveret med skaldyr i form af kammuslinger, jomfruhummerhaler og jordskokkechips. Retten blev til efter en inspirerende tur på Ingerslev Boulevard, hvor både fiskehandleren og grønthandleren gav masser af gode tips og tricks. Du får med andre ord en ret, … Læs Mere
Lækre friturestegte jordskokker med en hjemmelavet æble- og hasselnøddedressing. De sprøde jordskokker passer godt sammen med den syrlige og runde dressing og er bestemt et bevis på “vegansk luksus”.
En dejlig og lækker jordskokkesuppe med jordskokker og kartofler. Et godt bud til en kødfri ret.
En lækker og cremet suppe med en mild smag. De lækre toppings passer perfekt til den milde suppe, og kombinationen af det salte, søde, syrlige og sprøde går her op i en højere enhed. Server med et godt brød som tilbehør, og du har et lækkert måltid til en kold vinteraften.
Kartofler egner sig fantastisk til mos, og tilsætter du en portion jordskokker til mosen, får du en skøn og lidt lettere mos. Der var lidt for meget olivenolie i mosen efter vores smag, så næste gang vil vi reducere mængden lidt. Gem gerne skrællerne fra kartoflerne og lav en portion sprøde chips (se opskrift i noten). … Læs Mere
En lækker og cremet suppe med kartofler og jordskokker. Suppen er mild, men samtidig fuld af smag, og de smørstegte svampe sætter prikken over i’et.
Chips smager jo bare godt, det kan de fleste blive enige om. De traditionelle kartoffelchips har i de senere år fået følgeskab af chips lavet på forskellige former for rodfrugter, fx gulerødder, rødbeder og pastinakker. Mange flere typer af grøntsager kan imidlertid bruges, og jeg har her kastet os over jordskokker, der fungerer forrygende som chips. Chipsene … Læs Mere
© Copyright Asmussen Online ApS 2017-2024. Billeder og indhold må kun gengives med skriftlig tilladelse. Du må gerne linke til vores indhold fra din hjemmeside.
GastroFun.dk er en del af Asmussen Online ApS
CVR: 39020580
