Det er virkelig typisk mig at springe over, hvor gærdet er lavest, i hvert fald når det kommer til madlavning! I hverdagene tilbereder jeg ALT i min mikroovn – selv mine grøntsager. Havregrød er uden tvivl min store svaghed, og jeg kunne spise det døgnet rundt, hvis det ikke var fordi jeg går ret meget op … Læs Mere
I denne opskrift går to helt fantastiske ting op i en højere enhed: Pistaciekage og mikroovnskage / mug cake. Pistaciekage, ja det smager jo bare altid afsindigt godt, og mikroovnskage er en genial opfindelse, enten når lysten til kage eller lidt sødt pludselig opstår, eller hvis der skulle komme uventet besøg. Her er mikroovnskagen lavet med … Læs Mere
Vegetarretter kan godt have ry for at være kedelige eller flade i smagen, men i den nordafrikanske ret, shakshuka, er der fuld knald på smagsindtrykkene! Shakshuka er en hurtig og billig ret til hverdagen – og hvis du undlader æggene, er den vegansk. Den er også lækker dagen efter, for eksempel til madpakke, hvis den bare lige bliver … Læs Mere
Jeg kalder denne ret for en “Mac & Cheese Wannabe”! En ægte Mac & Cheese indeholder jo kun makaroni, ost, mælk, mel og smør. Min udgave er derfor en slags videreudvikling af den klassiske Macaroni & Cheese, fordi jeg blandt andet putter bacon, kylling og bambusskud i den. Nam! Det giver lidt mere fylde og mæthed til … Læs Mere
Så er der varm mad på 15 minutter! Hurtigere og nemmere bliver det næsten ikke, når det skal særligt tjept i hverdagen. One-pot er blevet virkelig populært, og det kan jeg godt forstå. Det er nemt og lækkert, og du kan bruge de grøntsager, du selv har liggende! God fornøjelse. One pot pasta bacon opskrift
Chokoladekage der bages direkte i et papkrus i mikrobølgeovnen. Disse sjove kager lavede jeg i forbindelse med undervisning af en 6. klasse i madkundskab. Jeg var inviteret til at lave et “Masterchef arrangement” med fokus på udstyr og molekylær gastronomi. En nem kage lavet direkte i et papkrus og i mikroovnen. Den var et stort … Læs Mere
Pad Thai Hvis du vil servere noget, der VIRKELIG smager af Thailand, så kan svaret næsten kun være Pad Thai! Pad Thai er én af de helt store klassikere i det thailandske køkken – det er lige før, det er den største. I hvert fald var retten at finde på CNNs top 5 over verdens lækreste … Læs Mere
Chiagrød var lidt en “blogger-ting” til at starte med. Det var pludselig ALLE vegne på de sociale medier, og det hitter stadig stort – og slet ikke uden grund! Chiafrø er nemlig propfyldt med god næring. Og fordi de kan suge op til 10 gange deres egen vægt til sig i væske, fylder selv et par skefulde … Læs Mere
En butterdejsstang er en meganem måde at komme madresterne til livs! Der er nærmest ingen grænser for, hvad man kan slippe afsted med at fylde i en butterdejsstang. Du kan bruge din butterdej til alt lige fra det søde til det salte køkken: Inden for den søde genre kan for eksempel nævnes hjemmelavede frøsnappere (mums, er det … Læs Mere
Er det sidst på måneden? Er tiden knap? Eller er det bare lige én af de dage, hvor du er ekstradoven og ugidelig? Frygt ej – her har du nemlig både rørende nem og møgbillig aftensmad på mindre end 15 minutter! Så drop du bare pastaen med ketchup. Da en ven og jeg begge flyttede hjemmefra … Læs Mere