Grillede majs smager fantastisk og de bliver bestemt ikke mindre gode af at de bliver tilberedt direkte over bål. Dette er bålmad når det er bedst. Denne opskrift får tankerne mod Mexico, med en god kombination af majskolber, parmesan, creme fraiche og stærk paprika. Man skal bruge snor og en pincet her til opskriften. Vi … Læs Mere
Mør og saftig grillet striploin Hvis du er helt pjattet med en stor, lækker og saftig steak, så er denne grillet okse striploin sikkert lige noget for dig. Grillet striploin er en fantastisk smagsoplevelse med både mørhed, saft, kraft og masser af smag! Hvad er striploin? Striploin er en udskæring af oksens rygmuskel, der går … Læs Mere
Grillet squash, courgette, zucchini… Ja, kært barn har mange navne. Og squash er altså bare en fantastisk skøn grøntsag! Eller, det passer så ikke – at det er en grøntsag. Squashen er reelt set en frugt, ja faktisk et bær, og ikke nok med det, den er ligefrem et umodent bær! Sæsonen for de lækre, danske squash løber fra … Læs Mere
Den får ikke for lidt med gasgrillen herhjemme i øjeblikket! Og forleden stod den på spareribs – dog ikke en hvilken som helst slags. Næ nej, den stod på Duroc spareribs. Duroc-racen er kendt blandt kødentusiaster og kan med rette kaldes gourmetgris. Duroc ligger i top tre over verdens bedste svinekød, men hvad angår desideret … Læs Mere
Blæksprutten skal ind i de danske køkkener! Blæksprutte er ikke det, vi danskere står forrest i køen for at få med hjem på køkkenbordet. Desværre! Blæksprutte er nemlig en afsindigt lækker spise, der ikke blot er let at tilberede, men også næringsrig og bæredygtig. Denne grillede blæksprutte var simpelthen så lækker og velsmagende, og konsistensen mindede lidt om … Læs Mere
Dorade “Dorade?”, tænker du måske. Spørger du en franskmand, græker, italiener eller anden sydeuropæer, vil de svare, at dorader er en stor delikatesse og altid har været det. Men hvad er en dorade? Doraden er også kendt som havrude eller guldbrase herhjemme, og den er en yderst delikat og velsmagende fisk. Navnet, guldbrase, refererer desuden til … Læs Mere
Grillet spidskål med citron og salt er et formidabelt tilbehør på grillbordet, og den er både god til den grillede bøf, fisk eller fjerkræ. Når spidskålen har været en tur på grillen og bliver en anelse branket, opstår en helt fantastisk nøddeagtig smag i kålens yderste blade, der giver den ellers meget delikate og ærteagtige smag … Læs Mere
Bagte hvidløg lyder muligvis som noget meget simpelt. Og det er det bestemt – men ikke på den kedelige måde! Det er et utroligt simpelt tilbehør at forberede, ja, men når hvidløg bages, er det som om, der opstår magi undervejs i ovnen. Smagen bliver rund og mild, og hvidløget bliver blødt som smør, så det faktisk … Læs Mere
Denne lækre bønnesalat med hjemmelavet vinagrette og solsikkekernecrunch er det perfekte tilbehør til sommerens mange grillaftener! Grill er ofte en kødfyldt og lidt “fed” affære, og her kan det altså være rigtig rart at få tilført lidt friskhed og sprødhed – meget gerne i form af en lækker salat. Her kan en klassisk grøn salat … Læs Mere
På kun et par minutter kan du have en lækker, fed hvidløgsmayo (eller aioli) klar til servering! Hvidløgsmayo er en dressing eller dip med mange anvendelsesmuligheder, og alt efter hvor glad, du er for hvidløg, kan du selv justere mængden og dermed styrken af din hvidløgsmayo. Hvidløgsmayo er en virkelig lækker komponent til grillaftenen, for eksempel til at … Læs Mere