Lækker vegetarisk salat med bønner, rodfrugter, kål, grønt, mandler og avocadopuré. Opskriften er til 4 personer og laves i 4 glas. Det kan bruges til en frokost på farten eller et måltid hjemme. Vi har opskriften fra bogen: “Vild med bønner og alverdens bælgfrugter“, af Marie Melchior og Betina Hastoft. Lækker vegetarisk salat med bønner, rodfrugter, kål, grønt, mandler … Læs Mere
Er du også helt vild med skinkesalat? Det er jeg. Desværre passer en traditionel skinkesalat ikke så godt ind i kostomlægningen der er ved at ske her til januar. Men bare rolig! Jeg har et rigtig godt fif til et sundere alternativ til den klassiske skinkesalat, gør bare her. Denne skinkesalat er nemlig lavet på … Læs Mere
Lækker helstegt skærising. Fisken er klargjort (hovedet fjernet, renset og flået – få din fiskemand til at gøre det for dig hvis det ikke er gjort). Jeg var så heldig at få lov til at lære at filetere af en kok og i samme ombæring kom han med sine bedste råd til hvordan forskellige fisk skulle … Læs Mere
UHMMM.. EN LÆKKER VARM TOMATSALAT. Er du vil med tomat og lækker ost? Så tænker jeg denne salat er lige en salat du vil glæde dig til at smage. Denne salat passer perfekt til kødet, fisken eller alene som en let aftensmad. Er du vil med tomat og lækker ost? Så tænker jeg denne salat … Læs Mere
Super nem og lækker cremet pastasalat. Perfekt på en søndag eller i den travle hverdag, og lige til at snuppe med på arbejde eller i børnehaven. Jeg håber, du bliver lige så vild med min opskrift på cremet pastasalat med tun og cremefraiche, som jeg selv er. God fornøjelse.
Glem alt om udkogt blomkål. Med hjælp af sous vide sikrer du dig en perfekt tilberedning – hver gang. Vi har opskriften fra bogen: “GRØNT sous vide“, hvor forfatteren Peter Friehling skriver følgende om opskriften: “Blomkål tilberedt nænsomt til optimal konsistens”. Glem alt om udkogt blomkål. Med hjælp af sous vide sikrer du dig en perfekt tilberedning … Læs Mere
Svampede og smagsfulde Pizzaboller. Næsten alle kan lide pizza, især børn. Derfor har jeg givet mig i kast med nogle lækre pizzaboller og resultatet er blevet fremragende. Bollerne holder sig svampet og bliver overhovedet ikke tørre. Håber I har lyst til at prøve opskriften: Svampede og smagsfulde Pizzaboller. Næsten alle kan lide pizza, især børn. … Læs Mere
Spicy tunsalat. En af mine ynglings salater som er mega skøn i sandwich eller på ristet rugbrød. Salaten bruger jeg også til den overskønne froskost ret Vitello Tonnato. Spicy Tun salat er noget af det nemmeste at lave – snup opskriften herunder. Spicy Tun Salat. En af mine ynglings salater som er mega skøn i … Læs Mere
Lækre chokoladehapsere med en god mørk chokolade. Når man har stillesiddende arbejde, kan det være rart at få en snack der giver lidt bund og fylde. Det ved vi vist alle at det gør rugbrød. Men tanken om at skulle til at smøre en rugbrødsmad får nok de fleste til at tage en lettere løsning. … Læs Mere
Selvom vi er store fans af rugbrød hjemme hos os, så er det ikke altid at Karen på 4 år og Erik på 1 år får spist deres rugbrød i deres madpakker. Så jeg eksperimenterer en del med at finde andre brødformer, hvor der er en mættende og god bund til dem. Tidligere har det … Læs Mere