Citronmåne, kagen vi alle kender og alle har et forhold til. Vi husker den alle fra vores barndom og selvom ikke alles minder er gode, så prøv vores opskrift på en god og hjemmebagt citronmåne. Er du til en lækker sponge cake med et pift af dejlig citron, så er den her et sikkert hit.
Jordbærtærte med vaniljecreme og en lækker mazarinbund, der er smurt med mørk chokolade. Jordbær er lig med dansk sommer og hygge og disse smage passer altid godt sammen.
Brændt hvid chokolade er det samme som karamelliseret hvid chokolade. Opskriften her er simpel og du får et sprødt og velsmagende drys/tilbehør til en dessert der mangler et pift. Brændt hvid chokolade er det samme som karamelliseret hvid chokolade. Opskriften her er simpel og du får et sprødt og velsmagende drys/tilbehør til en dessert der mangler et … Læs Mere
Klassisk citronfromage som vor mor lavede den! En lækker og let dessert, der vækker minder, glæde og barndomsminder hos de fleste. En sikker vinder hver gang. Citronfromagen er en dessertklassiker, og vi har (i hvert fald næsten) alle et forhold til den: Om det så er 90’ernes forsamlingshusudgave, mormors den bedste, eller om det bare er en … Læs Mere
Hjemmelavede vafler er for os indbegrebet af søndagshygge, når familien sidder ved spisebordet og får vaflerne løbende mens de laves.
En lækker chokoladefondant med flydende midte serveret sammen med en bærsorbet.
Det er svært at temperere chokolade. Det kræver præcision at ramme de rigtige temperaturer og dermed få det perfekte knæk i din chokolade. Vi har brugt sous vide teknikken til at sikre at vi rammer plet med temperaturerne. Det er svært at temperere chokolade? Det kræver præcision at ramme de rigtige temperaturer og dermed få … Læs Mere
Bærsovs kan bruges til mange forskellige ting. Denne grundopskrift giver dig mulighed for at lave rødgrød, bærsorbet, bærmousse og sågar med et par små tilføjelser også en bærsauce til en salt ret. Bærsovs kan bruges til mange forskellige ting. Denne grundopskrift giver dig mulighed for at lave rødgrød, bærsorbet, bærmousse og sågar med et par … Læs Mere
Der er ikke noget så smukt, som en spejlblank glaze, der ligger glat over din kage. Ikke nok med at glazen giver din kage et flot udtryk, så smager den samtidig dejligt. Færdiggør din mousse-kage, og sæt den i fryseren dagen før, du skal påføre din glaze. Kagen skal være frossen – eller meget kold – når du … Læs Mere
Varm is. Det lyder skørt, men ved hjælp af produktet Methocel kan man få ting til at “smelte” når de bliver kolde. Varm is: Det lyder skørt, men ved hjælp af produktet Methocel kan man få ting til at "smelte" når de bliver kolde.