Næsten alle danskernes yndlingsgrød er risengrød. Problemet er bare at det er tidskrævende at lave, svært at lave uden at man skal stå og røre i det hele tiden. Her har vi et alternativ hvor grøden laves ved hjælp af sous vide teknikken. Næsten alle danskernes yndlingsgrød er risengrød. Problemet er bare at det er … Læs Mere
Småkagen jødekage er noget de fleste danskere forbinder med jul. Jødekagen er fra 1800-tallet og stammer fra Danmark. Kagen er især populær herhjemme, da den ikke kræver mange ingredienser eller lang tid at lave. Hvorfor hedder det jødekager er noget vi selv tit har tænkt på? Det bedste bud man har er at kagen ligner de … Læs Mere
Jeg vender altid mine rødspætter i rugmel eller en anden fuldkornsmel. Det er hurtige end klassisk panering med mel, æg og rasp, og så suger det ikke så meget fedtstof. Steg altid i smør – margarine hører ikke hjemme i et godt køkken. Jeg laver helst min remoulade selv med pickles eller hakkede syltede agurker, … Læs Mere
Dejlige lækre, sprøde og brasede kartofler går man sjældent galt i byen med. Hos os er det en af favoritterne på restemad-fronten. Vi laver aldrig brasede kartofler samme dag som de koges. Der er altid noget vi laver dagen derpå vi har fået kogte kartofler. Derfor planlægger vi ofte næste dags måltid samtidig, så vi … Læs Mere
Aspargessovs er i min verden den perfekt sovs til kogt hamburgerryg, men den passer også godt til en masse af de klassiske danske retter. Sat på spidsen så er aspargessovs en tyk udgave af en aspargessuppe, men det gør ikke at den smager mindre godt. Den her opskrift er super nem og hvis du ikke har kogevand … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på en god, gammeldags oksesteg. Min opskrift er lavet på en oksetykkam, men kødet kan sagtens erstattes af et oksebovstykke uden ben. Kødet er langtidsbraiseret i rødvin, hvilket giver et perfekt grundlag for en god sovs til.
Mormorsalat er noget vi alle kender og har et forhold til. Min udgave indeholder creme fraiche i stedet for citronsaft og fløde.
Denne æblekage med crumble (smuldrej) er både nem at lave og super lækker. Et par skrællede æbler og en dej der kan samles på få minutter er nok til at du cirka tre kvarter senere kan stå med dejlig kage – f.eks. til uventede gæster. Kagen er både syrlig og sprød og hvis du serverer … Læs Mere
Nem og lækker vegetarpizza lavet på kun 30 minutter. Retten er perfekt til en hverdagsret i en travl familie. Jeg har “snydt” og brugt en færdig købepizzadej, men det smager den ikke dårligere af. Hurtig og nem kartoffelpizza med pesto
Dejlige sprøde og lækre brunkager hører sig til i den danske jul. Opskriften her er relativ nem, men kræver en hvis portion ventetid – før du får de dejlige småkager i munden. Se hele opskriften her.