Dejlige og lækre veganske boller med manitobamel. Som så mange andre gode brødopskrifter, så kræver denne lidt tålmodighed, da der er en del hævetid. Melsorten “manitoba” er en hvedemelstype med et højt indhold af gluten, der er med til at gøre brødet mere elastisk og lækkert.
Asiatisk inspireret, vegansk salat, der kan bruges som forret, tilbehør salat eller en god frokost. Retten har en hjemmelavet chilisauce og avocadodip og har den perfekte kombi af stærke smage, sprødhed og syre. Opskriften kommer fra Neel Engholms bog: “Plantebaseret gourmet” Asiatisk inspireret, vegansk salat, der kan bruges som forret, tilbehør salat eller en god … Læs Mere
Lækkert bagt brød med purpurfuldkornshvedemel og dejlige kerner. Brødet er vegansk og bagt med hjælp af fordej. Processen er lang, da de kræver lange hævetider for at få brødet til at blive som det skal. Derfor anbefales det at man laver to brød ad gangen, da det ikke tager meget længere tid at lave 2 … Læs Mere
En lækker opskrift på en glutenfri og laktosefri kage. En rå kage, der ikke skal bages, blot køles ned og skæres ud efter ønske. Kan laves i springform på ca. 18 cm Ø eller en firkantet form i tilsvarende størrelse. Laves i tre step: bund, midt og top. Opskriften kommer fra Neel Engholms bog: “Plantebaseret … Læs Mere
Lækker og velsmagende citronfromage med soft marengs og lakridsbrud. Retten er plantebaseret og lavet af en af landets dygtigste veganske kokke Neel Engholm. Opskriften kommer fra hendes bog: “Plantebaseret gourmet” Serveret med soft marengs og dehyderet lakridsbrud
Lækre petit fours bestående af æbleskiver med hvid chokolade og passionsfrugt. Disse mundrette bider er veganske og har den perfekte kombination af de syrlige passionfrugt, søde hvide chokolade og bagte dej. Opskriften er endnu et bevis på vegansk luksus.
Lækre, sprøde linsefrikadeller med grøntsager og krydderier – et sikkert hit hos både børn og voksne på middagsbordet. Vil du gerne skære ned på kødet, men synes det er svært, så prøv at servere disse lækre, grønne deller. De er lækre, sprøde og sunde – og så er de veganske! Du kan variere opskriften på mange … Læs Mere