Alle vores hundredevis af opskrifter og artikler omkring bagning.
Her finder du alt lige fra brød, kager og alt andet der skal bages i ovnen.
Det kan være svært at vælge hvilken meltype man skal bruge når man er i køkkenet og arbejder med bagværk. Alle kender jo en boller opskrift, men hvis man gerne vil udvikle lidt på dem, så er der et hav af muligheder. Vi har lavet en lille guide der beskriver de vigtigste sorter her: … Læs Mere
Duften af nybagt franskbrød slår alt andet – næsten. Hvis det så samtidig viser sig, at franskbrødet er luftigt og fuld af god velsmag, så er det lige til at sætte tænderne i! Med denne opskrift og metode, kan du være sikker på, at dit franskbrød hæver flot op og bliver dejligt ensartet i brødet. … Læs Mere
Her får du opskriften på en kage, der forener det bedste fra flere kage-verdenshjørner. Du får en lækker, svampet chokoladekage, en let smagsfuld mousse og friske bær til at pynte kagen af med. Velbekomme, siger vi bare! I det følgende bliver du trin for trin fulgt gennem kagens elementer, faldgrupper og alternativer. Server kagen for venner og … Læs Mere
Hvem elsker ikke pandekager? Her får du en sundere udgave med grahamsmel, hvilket gør pandekagerne lidt grovere og mere mættende. Fyld pandekagerne med jeres yndlingsmarmelade og sukker – eller måske is? Gør pandekagerne ekstra lækre med frisk frugt og friske bær. Har du prøvet kombinationen af vaniljeis, banan og nutella? Dét er en vinder. Tag børnene … Læs Mere
Vidste du, at du helt selv kan kreere en lækker vaniljeessens? Fyld dine nye som gamle vaniljestænger på glas med låg, og hæld alkohol på. Herefter kræver dog lidt ventetid – men så får du også den dejligste vaniljeessens, som du kan bruge i det søde køkken. Jeg har en rom stående, som jeg altid … Læs Mere
Lækre snegle med peanut-/karamelfyld og banan- & kardemommeganache. De fleste kender til kanelsnegle eller pestosnegle, men her får du nye smage der sammen går op i en højere enhed. Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende om opskriften: “Smagene til denne opskrift er meget behagelige, synes jeg. Når jeg … Læs Mere
Rugbrød skal bare være hjemmelavet. Der er bestemt ingen diskussion, hvis du spørger os. Hjemmelavet rugbrød smager meget bedre end det færdigkøbte, både fordi selve smagen er bedre, og fordi intet kan måle sig med konsistensen af et friskbagt rugbrød. Rugbrød skal naturligvis laves med en god surdej for at få den helt rigtige rugbrødssma. Når … Læs Mere
Krydderkagen er for mange en traditionsrig kage, man ofte forbinder med den ældre generation, bedsteforældre og gamle dage. Men faktisk har den klassiske krydderkage fået et come back – den er både nem at tilberede, holder sig god i flere dage og kan nemt fryses. Krydderkagen er med andre ord indbegrebet af den perfekte go-to kage, når … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på bagels. Bagels er en donut-formet gærdejsbrød, som er god som en erstatning til flutes eller boller til en frokost. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: “Har man ikke bagt bagels før, kan det føles lidt specielt at skulle lade dejen ligge og boble løs … Læs Mere
