Dejligt grovere dej, der både kan bruges til snobrød eller madbrød. I forbindelse med at jeg har fået et bålfad med en rist til jul, så skulle det da frem og prøves af første “forårsdag” i år. Børnene ville gerne lave snobrød og jeg lavede en ekstra stor portion, så jeg kunne få lavet madbrød … Læs Mere
Jeg er altså tosset med disse lækre sprøde paninis med fyld og smeltet ost – riiiglig med smeltet ost, tak. Jeg har bagt disse simple paninibrød – sprøde, lækre og virkelig nemme. Som fyld kan du bruge lige det du ønsker. Jeg brugte italiensk skinke, sennep, ost, tomat og grønkål i denne ene. Har du ikke … Læs Mere
Surdejsbrød er den ultimative måde at imponere familien og venner på. Brødet bliver både saftigt og sprødt, og ja, bevares, det er lidt et projekt, men det er virkelig det værd. Server f.eks. med koldt smør, selvom ulempen er at der er så mange lufthuller i at det kan være svært at fordele. Dels fordi det … Læs Mere
Det er virkelige gode, når man servere små kolde tapas. Til nytårsaften bruger jeg dem til natmad og dertil en lækker ostefad og pastrami. Det er såååå lækre, at de kan bare forsvinde, mens man laver dem. Det er virkelige gode, når man servere små kolde tapas. Det er såååå lækre, at de kan bare … Læs Mere
Vi elsker fastelavnsboller hjemme hos os. Her har jeg en syndig udgave med flødeskum og nutella. Jeg har prøvet utallige udgaver, men jeg laver som regel fastelavnsboller med gærdej. Jeg har tidligere delt disse fastelavnsboller med vaniljecreme og marcipanskum samt fastelavnsboller med kagecreme og chokolade her på GastroFun. Vi elsker fastelavnsboller hjemme hos os. Her … Læs Mere
Søndagsbagning: Forleden lavede jeg disse semlor, som er svenske (eller norske) fastelavnsboller. En anderledes fastelavnsbolle med kardemommeboller fyldt med mandelcreme og vaniljeskum på toppen – og de er super lækre! Har I smagt dem før? Her får I en super lækker opskrift som kan serveres til søndagskaffen. En anderledes fastelavnsbolle med kardemommeboller fyldt med mandelcreme og … Læs Mere
Mit luftigste og lækreste toastbrød/sandwichbrød til dato. Jeg har arbejdet med den her opskrift i en del år nu og har prøvet mange forskellige varianter, og må indrømme at jeg ikke troede at de kunne blive bedre end den originale opskrift her. Jeg tog fejl. Efter at have lært om Tangzhong metoden, som jeg f.eks. … Læs Mere
Skønneste Æblebrød (kage) med sprødt nødde-karamelknas på toppen. Svampet – saftigt og helt perfekt til en kop eftermiddags te. Herunder får du opskriften som > DU BARE MÅ PRØVE. Skønneste Æblebrød (kage) med sprødt nødde-karamelknas på toppen. Svampet – saftigt og helt perfekt til en kop eftermiddags te. Herunder får du opskriften som > DU … Læs Mere
WOOP WOOP!! KÆMPE FØRSTEGANGSSUCCES!! Så er der endnu flere fastelavnsboller i gang!! Denne gang er det Choux au Craquelin eller vandbakkelse med kiksetop! Disse er fyldt med jordbærmarmelade, sprøde makroner og en vaniljefløde! Lyder det ikke lækkert?! Og jeg har aldrig lavet dem før!! De er simpelthen blevet så fine og søde, synes jeg!! Opskriften … Læs Mere
Fantastiske Ciabattaboller. Jeg elsker at bage og og duften af hjemmebag. Disse fantastiske boller er gode til madpakken. Børnene kan også lave dem, dem her har min datter bagt i går som hjemmeundervisning i madkundskab. Det var så lækre og bløde.