Opskrift på lemon meringue pie
MÅÅÅÅMS!! Jeg har lige lavet denne franske citrontærte ??
Og nøøøj, den smager godt!! ??
Hvem ville du forkæle med sådan en lækker, sprød og frisk tærte?! ??
Ps: se snittet:
Jeg deler selvfølgelig opskriften, så I kan lave den derhjemme! Lækkert, ikke?! ??
Lemon Meringue Pie / Fransk Citrontærte ???
Antal: tærte
Lemon meringue pie
Ingredienser
Mørdej
- 125 gram Smør
- 225 gram Mel
- 50 gram Flormelis
- 1 knivspids Salt
- 1 stk. Æg lille
Citroncreme
- 150 gram Sukker
- 2.5 deciliter Piskefløde
- 2 stk. Æg
- 2 stk. Æggeblommer
- 0.5 stk. Vaniljestang
- 0.75 deciliter Citronsaft
- 1.5 tsk. Maizena
Italiensk marengs
- 8 centiliter Vand
- 250 gram Sukker
- 110 gram æggehvider
Sådan gør du
Mørdej
- Bland mel, flormelis og salt. Smuldr smørret i melet. Saml dejen hurtigt med ægget og stil på køl 30-45 minutter! Rul dejen ud på meldrysset bord og tryk i tærteform Ø22-24! Forbag/blindbag tærten i 12 minutter ved 200 grader, fjern fyld og bag yderligere 5 minutter ved 200 grader.
Citroncreme
- Kom alle ingredienser op i en blender og blend i 10-15 sekunder. Kør massen gennem en sigte og direkte ned i den letafkølede tærtedej. Skru ovnen ned på 175 grader og bag tærte i cirka 20-25 minutter til massen er netop fast! Tag ud og afkøl.
Italiensk marengs
- Kog sukker og vand op til en sirup og kog op til 115 grader til en tyk sirup. Pisk æggehviderne stive og tilsæt den brandvarme sirup i en tynd stråle, mens der fortsat piskes. Pisk i 5-9 minutter, til marengsen er sej og lækker og let afkølet. Kom i sprøjtepose med rund tylle, lav dutter på tærter, brænd med en bunsenbrænder og server! ??? God fornøjelse med det!!
