Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Hurtig laksesalat

Henriette akHenriette Kristiansen

Nem ganeforkælende hverdagsmad. Variation i hverdagsmaden? Her kan alle kan være med.

9. juni 2023
Her får I en skøn og simpel laksesalat, som er helt oplagt til påskebordet, men som også kunne være lækker til luksusbrunchen, den lidt ekstra lækre frokost eller til en let omgang aftensmad.
Hurtig laksesalat

Opskrift på hurtig laksesalat

Her får I en skøn og simpel laksesalat, som er helt oplagt til påskebordet, men som også kunne være lækker til luksusbrunchen, den lidt ekstra lækre frokost eller til en let omgang aftensmad.

Den smager skønt på et stykke ristet rugbrød, på et sprødt knækbrød eller på toppen af et par salatblade.

Laksesalaten er rørt sammen på 5 minutter og består udover laks af lidt rødløg, en håndfuld dild og agurk som tilføjer friskhed. Alt sammen vendt i en cremet dressing og smagt til med salt, peber og citron.

I dag serverer jeg det som pålæg på knækbrød med havsalt, som klæder fisken rigtig godt – fint suppleret af den salte smag fra brødet.

En let og lækker aftensmad, frokost eller hvad du nu lige synes…


Hurtig laksesalat
Antal: 2 personer

Hurtig laksesalat

Her får I en skøn og simpel laksesalat, som er helt oplagt til påskebordet, men som også kunne være lækker til luksusbrunchen, den lidt ekstra lækre frokost eller til en let omgang aftensmad.
Forfatter: Henriette Kristiansen
Ret: Forret, Frokost
Køkken: Dansk
Forb. tid: 5 minutter

Ingredienser

  • 100 gram Røget laks
  • 3 cm Agurk
  • 1/2 stk. Rødløg
  • 2 spsk. Skyr eller creme fraiche/kvark
  • 1 spsk. Mayonnaise
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • 1 håndfuld Dild hakket
  • Salt og Peber efter smag
  • Citronskal efter smag

Sådan gør du

  • Skær laksen i små stykker, agurken i små tern og hak rødløget fint.
  • Rør alle 3 dele sammen med cremefraiche, mayonnaise, dijon og dild. Smag til med salt, peber og citronsaft – servér.