Saucen er en hvid opbagt sovs, der er en del af de 5 franske grundsaucer.Grundingredienserne er smør, mel og mælk og sovsen er en base for f.eks. en mornaysauce, persillesovs, eller løgsovs.
Opskrift på bechamél sauce
Mit bud på en hjemmelavet bechamelsovs.
Saucen er en hvid opbagt sovs, der er en del af de 5 franske grundsaucer.
Grundingredienserne er smør, mel og mælk og sovsen er en base for f.eks. en mornaysauce, persillesovs, eller løgsovs.
Hvis du (som jeg er) er stor fan af lasagne, så ved du at den kræver denne sauce, som mange danskere køber i dyre domme i supermarkedet. Det er synd, for på 15-20 minutter kan du lave den selv, for nærmest ingen penge.
Servings: personer
Bechamél sauce
Saucen er en hvid opbagt sovs, der er en del af de 5 franske grundsaucer.Grundingredienserne er smør, mel og mælk og sovsen er en base for f.eks. en mornaysauce, persillesovs, eller løgsovs.
Grej
- Gryde (Mulighed 1)
- Kasserolle (Mulighed 2)
Ingredients
- 25 gram Smør
- 4 spsk. Hvedemel
- 0.5 liter Sødmælk
- Salt og Peber
- Muskatnød revet
Instructions
- Smelt smørret i en tykbundet gryde/kasserolle ved middelhøj varme (9 ud af 14 på mit komfur).
- Tilsæt halvdelen af melet mens du pisker godt. Når det er pisket fri for klumper, tilsætter du resten af melet og pisker igen.
- Du ender med at have en "smørbolle", som du godt må give et par minutter, så melet bliver bagt igennem.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen - stadig under kraftig piskning. Jeg tilsætter måske cirka 1,5 dl ad gangen.
- Gentag med resten af mælken og efter cirka 10 minutter kan du begynde at smage saucen til. Den skal have salt, peber og revet muskatskal.
- Lad dem simre et par minutter mere og saucen er klar til servering - eller til laves til en persillesovs eller bruges ovenpå din lasagne.
- Velbekomme.