x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Æbleskiver

THOMAS TRANEGAARD NIELSEN | 8. august 2018

Her får du lige en lækker opskrift på æbleskiver med sojamælk. Det er ikke helt min egen. Jeg har tyvstjålet den fra min moster. Og så har jeg muligvis lavet en lille smule om i den! 🙂


Redaktion: Se en teaser til vores video hvor vi laver æbleskiver her:

GastroFun PREMIUM kan du selvfølgelig se hele videoen. Har du ikke adgang endnu, kan du tilmelde dig her.


Æbleskiver

No ratings yet
Udskriv Pin
Keyword: Bagning, Dessert, Jul, Kage, Mormormad
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Antal: 4 personer
Forfatter: Thomas Tranegaard Nielsen

Ingredienser

  • 0.5 liter Sojamælk
  • 0.5 tsk. Salt
  • 30 gram Sukker
  • 25 gram Gær 1/2 pakke
  • 375 gram Hvedemel
  • 5 stk. Æg
  • Svinefedt til stegning. Brug alternativt palmin.

Sådan gør du

  • Lun mælken i en gryde og hæld det over i en skål. Smuldr gæren i mælken og rør rundt til det er opløst. 
    Tilsæt mel, salt og sukker og rør sammen. 
    Slå æggene ud og del hvider og blommer. Gem hviderne til senere. Rør blommerne sammen med dejen.
    Lad dejen hæve i 30 min. 
    Pisk hviderne stive.
    Rør en fjerdedel af æggehviderne sammen med dejen og vend forsigtigt resten af hviderne i dejen.
    Varm panden op, hæld 1 spsk. fedt i hvert hul og fyld dej i hullerne - de skal næsten være fyldt, men ikke helt! 
    Bag æbleskiverne på den ene side til de er gyldne, men stadig flydende i midten. Tip dem 90og tilsæt så en smulle ekstra dej, inden du vender dem helt rundt. Du skal muligvis vende og dreje æbleskiver lidt undervejs, så de bliver jævnt bagt uden at brænde på.
    Læg dem i en skål med køkkenrulle i bunden.
    Servér med flormelis og syltetøj.

Om forfatteren


Thomas er skolelærer, bl.a. i madkundskab og engelsk, han er en flittig amatørbager og overall madnørd, og så udvikler han stort set alle sine opskrifter selv - de fleste findes her på siden. Thomas er vært på GastroFun Premium og en del af redaktionen her på siden, og så er han med i MasterChef 21.


Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'my_deregister_scripts' not found or invalid function name in /home/gastrof1/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287