Dejlig opskrift på en italiensk inspireret fiskelasagne med hvid fisk, zucchini, tomatsovs og spinatsauce. Vi har opskriften fra bogen: “Mad, der får folk til at tale sammen – Camillos Køkken” og forfatteren Jørgen Smidstrup siger følgende om den: “En lækker fiskelasagne. Meget rig på smag og nuancer. Og så går retten både til hverdag og … Læs Mere
Lækker luksus udgave af spaghetti carbonara. Det gode ved denne luksus udgave af spaghetti carbonara er, at den er fyldt med lækre, smagsfulde ingredienser – og så tager det kun 30 minutter at trylle den sammen. Cabonaraen er med andre ord god til hverdagen, hvor det kniber med at finde tiden til køkkenet. Dette er som bekendt … Læs Mere
En dejlig opskrift på de lækre gnocchi (italiensk pasta lavet med kartofler), serveret med parmaskinke og sprødt salvie. Vi har opskriften fra bogen: “Mad, der får folk til at tale sammen – Camillos Køkken” og forfatteren Jørgen Smidstrup siger følgende om den: “Livet har ikke været det samme, efter at denne ret åbenbarede sig i … Læs Mere
Lækker italiensk inspireret ret, der enten kan bruges som tilbehør til en kødret eller stå for sig selv som en dejlig vegetarret. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Disse aubergineruller er inspireret af den sicilianske ret involtini. Retten minder lidt om cannelloni, men er lavet med … Læs Mere
Dejlig opskrift på okse-ragú, der er nem at lave og passer sig selv. Vi har opskriften fra bogen: “Jamie i Italien” og Jamie Oliver siger følgende om opskriften: “En toscansk familiefavorit: Tænk essensen af bolognese i storfamilie-skala med ekstra indbygget hygge. Den er inspireret af nonna Miriam fra Panzano, og den simple tilberedningsproces giver det, … Læs Mere
Limoncello tiramisu med vaniljemascarpone, knuste kirsebær og hvid chokolade. Det her er jo tydeligvis ikke den traditionelle tiramisù, men lagene med kiks og cremet vaniljemascarpone er et link til den dessert, som vi kender og elsker. Kombinationen af kirsebær, limoncello og hvid chokolade giver desserten en fornøjelig lethed og er inspireret af de lange sommerdage … Læs Mere
Pasta med tun (Tuna fettuccine). Kun 20 minutter og du har en fantastisk lækker opskrift der summer af essensen af Italien. Vi har opskriften fra bogen: “Jamie i Italien” og Jamie Oliver siger følgende om opskriften: “Min tur i køkkenet med Maria, den eneste fiskerkone på øen Procida et stenkast ud for Napoli, inspirerede mig … Læs Mere
Den lækre og imponerende rulleflæskesteg fra Italien. Stegen tager sig altid flot ud, da den har flæskesvær hele vejen rundt. Vores opskrift er krydret med gode klassiske italienske ingredienser (masser af krydderurter, fennikel, hvidløg og citronskal). Vi har både en vejledning til at lave den på rotisseri på grillen eller i ovnen uden. Vi har … Læs Mere
Mit bud på en lækker italiensk vanilje panna cotta hvor den får det bedste fra citronen med. En luftig mousse med en syrlig og sød citronsirup og karameliserede valnødder på toppen. Opskriften er simpel, men skal laves i god tid. Det gør bestemt ikke noget, for den kan f.eks. laves om formiddagen eller dagen inden … Læs Mere
Risotto med amarone di Valpolicella – det lyder måske voldsomt, men man skal faktisk bruge 1 hel flaske amarone til risottoen her. Mindre gør det ikke. En lækker og velsmagende risotto med en mørk og flot rød farve. Risotto med amarone di Valpolicella – det lyder måske voldsomt, men man skal faktisk bruge 1 hel flaske … Læs Mere