Lækker opskrift på den klassiske ret rullesteg. Denne udgave er lavet i ovnen og er fyldt med gulerødder abrikoser inden den snøres sammen. Vi har opskriften fra bogen: “Grundkøkken”, skrevet af Mikkel Maarbjerg og Nikolaj Kirk. Derudover har vi en opskrift på en lækker råmarineret spidskål og forfatterne anbefaler at retten serveres sammen med stegte kartofler. Lækker opskrift på … Læs Mere
Opskriften på saftigt hjemmelavet rugbrød uden surdej! Det er bestemt ikke fordi, vi skal diktere, hvad der er dansk, og hvad der ikke er – men rugbrød er simpelthen noget af det mest pæredanske, vi kan bryste os af herhjemme. Rugbrødet er desuden elsket af flere andre folkefærd, og selv i visse steder af USA er … Læs Mere
Hjemmelavet og cremet fløderand med jordbærsovs. Den elskede danske klassiker. Jeg har fået denne fløderand gennem hele mit liv, og derfor har den en helt særlig plads i mit hjerte. Fløderand forbinder de fleste af os med den formstøbte 80’er-dessert. I min familie har vi dog aldrig støbt den, men blot serveret den i en kæmpe … Læs Mere
Hjemmelavet kammerjunker – din koldskåls bedste ven. De er så lækre og nemme at lave.
Den dejlige klassiker koteletter i fad, serveret med svampe og blomkålsris. For bl.a. at spare på opvasken, er den lavet i en sauterpande der kan gå i ovnen, så du ikke skal stå at brune kødet af på en anden pande før det kommer i ovnen. Vi har opskriften fra bogen: “One pot“, skrevet af … Læs Mere
Disse stegt flæsk i ovn er mit bud på valgflæsk i forbindelse med folketingsvalget. Som spændingen stiger op til valgaftenen, er det ikke kun politikernes blod der sprutter og koger. Valgflæsk er gået hen og blevet noget, der dækker over mere end de løfter, politikkerne giver under valgkampen: Stegt flæsk med persillesovs er bare en tradition på denne … Læs Mere
Othellolagkage – vi lover dig at du aldrig har set den på denne måde før. Denne danske kage der blev opfundet omkring år 1900 består typisk af et marcipanbånd, flødeskum, makronbund og chokoladeglasur. Denne opskrift er en nyfortolkning, hvor kagen bl.a. indeholder en vaniljebund, cookiebund, kirsenbær/portvinsylt, vaniljekagecreme, kirsebærfløderand og en mørkerosa glaze. Vi har opskriften … Læs Mere
Lækre lune hveder! Når den varme karakteristiske duft af kardemomme spreder sig herhjemme, så vidner det om, at der er hygge lige om hjørnet – og så mangler vi kun at finde det kolde smør frem. Traditionen med de varme hveder stammer faktisk helt tilbage fra 1686, hvor tre bededage blev samlet til én: Store Bededag. En … Læs Mere
Frikadeller som mor lavede dem! Der findes næsten ikke noget bedre, vel? Vi har alle en holdning til, hvordan de perfekte dunser skal laves: Med eller uden rasp? Skal løgene hakkes eller rives? Én ting er sikkert: De skal steges i riiiigeligt med smør! Det blev en større portion på ca. 25 stk. Det kan man ligeså godt, for … Læs Mere
Rødgrød med fløde er så ærkedansk, som det overhovedet kan blive. Dels pga. farvernes lighed med Dannebrog, dels fordi det nærmest er blevet sprogtesten herhjemme – det er snart de færreste af os, der ikke på ét eller andet tidspunkt har moret sig over at få en stakkels turist til at udtale det utaknemlige dessertnavn. Denne friske, søde og bløde … Læs Mere