Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Den dejlige klassiker boller i selleri. Retten er en gammel kending og et sikkert hit. Vi har fået opskriften fra bogen: “Øl og mad“, hvor forfatterne siger følgende omkring opskriften: “Boller i selleri er én af vores favoritretter fra det danske køkken, her med masser af grøntsager og smagt til med hvedeøl, som løfter smagen med … Læs Mere
Her får du en opskrift på, hvordan du laver en perfekt helstegt kylling med masser af smag fra citron, hvidløg og friske krydderurter. Fordelene ved at tilberede kyllingen hel er mange. Men allervigtigst er dog, at du får langt mere velsmag ud af det lyse kød, når du tilbereder den hel på benene. Nu tænker du måske, … Læs Mere
Tomatsalaten er en vaskeægte, italiensk klassiker. Du har måske allerede stiftet bekendtskab med den på et italiensk menukort i form af en caprese salat serveret i skiver af tomater og mozzarella. Nyd den som en frisk, lille frokost eller som tilbehør til et aftensmåltid. Det er den type af salat, som man altid kan få … Læs Mere
Den nærmest klassiske vegetarret: “Chili sin carne”. Denne kødfri opskrift erstatter kødet med squash, quinoa og chiafrø. Der er masser af umamismag tilstede og vi lover dig at du ikke savner kødet i denne dejlige ret. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “Denne … Læs Mere
Lækker vegetar simreret fyldt med masser af gode smage. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “Denne ragout er en rigtig hjertevarmer. Dens mange krydderier giver masser af smag og varme, og svampene sikrer en dyb umamismag, som kan omvende selv den største kødelsker. … Læs Mere
Benløse fugle er en sand klassiker. Det er samtidig en af de retter, der giver anledning til mange spekulationer og gætterier om, hvordan benløse fugle mon smager og ser ud. Lad os slå fast, at benløse fugle ikke har noget med fjerkræ at gøre. Benløse fugle er en gammel klassiker, der slår rødder helt tilbage til … Læs Mere
Her får du opskriften på en klassiker – persillesovs – og ikke nok med, at den smager himmelsk, så er den også nem at gå til. Med andre ord: her kan alle være med. Denne persillesovs er lavet på en opbagt sovs, som du naturligvis får en udførlig gennemgang af herunder. Når først du mestrer … Læs Mere
Har du sat dig for at mestre risottoen? Så er du landet på det rette sted! Risotto kan være en svær ret at give sig i kast med, mest fordi det gælder om at ramme den både på konsistens og smag. Den skal være cremet, men ikke for klæg – men lav den, som du … Læs Mere
Vi har her en lækker ovnbagt pastaret med nødder, svampe og spinat. Retten er en dejlig vegetarret og man savner slet ikke kødet. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “En af mine livretter, da jeg var barn, var en bagt pastaret, som min … Læs Mere
Dejlig opskrift på en italiensk inspireret fiskelasagne med hvid fisk, zucchini, tomatsovs og spinatsauce. Vi har opskriften fra bogen: “Mad, der får folk til at tale sammen – Camillos Køkken” og forfatteren Jørgen Smidstrup siger følgende om den: “En lækker fiskelasagne. Meget rig på smag og nuancer. Og så går retten både til hverdag og … Læs Mere