Den sydtyske specialitet, spätzle, serveres her som tilbehør til en lækker simreret lavet på braiseret kalkunlår, letkogte gulerødder og bredbladet persille som drys. I opskriften er desuden en video, hvori vi viser dig, hvordan du tilbereder dine spätzle, så de får den helt rette konsistens.
Coq au vin er en klassisk, fransk simreret med masser af smag. I den originale opskrift laves retten med en hanekylling, hvilket vi også har gjort her. Retten kan dog udmærket laves med en hvilken som helst kylling fra supermarkedet, men køb helst en stor (fritgående) kylling med en vægt på minimum 1400 gram. Så er du … Læs Mere
Denne opskrift på kødsovs til spaghetti er virkelig tæt på originalen spaghetti bolognese. I Italien er Ragú alla Bolognese (eller spaghetti med kødsovs) ikke nogen hurtig ret, man begynder på 30 minutter før spisetid. Det er derimod en ægte simreret, der skal snurre i timevis på komfuret, inden den serveres. Den lange tid i gryden giver retten en … Læs Mere
Har du været på en indisk restaurant, har du med garanti stiftet bekendtskab med den klassiske, indiske ret butter chiken. Retten er blevet et stort hit også uden for sit hjemland, og har man først smagt den, er det ikke svært at forstå hvorfor: den smager ganske simpelt vidunderligt! Den er nem al lave, og de … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der ofte serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer. Den er absolut værd at prøve, og ikke kun af nostalgiske grunde. Retten er nemlig stadig lige så velsmagende som dengang, den blev opfundet, ligesom den er … Læs Mere
En ægte sønderjysk klassiker. Den gammeldags hvidkål er let at lave og kan spises som tilbehør til f.eks. medisterpølse eller frikadeller.
Skipperlabskovs er en god, gammeldags ret, der måske er gået lidt i glemmebogen. Det er synd, for den smager fantastisk! Listen af ingredienser er kort, og det gør, at smagen af hver enkelt råvarer virkelig kommer til sin ret. Det er en virkelig nem ret at lave, særligt når man skal lave mad til mange! Og så er ungerne … Læs Mere
Den klassiske mørbradgryde i en sommerlig version med spidskål og nye gulerødder. Server retten med smørstegte majskolber, panisse (kikærtefritter) og friturestegte kapersbær. Redaktion: Er du til en mere klassisk udgave, så se vores mørbradgryde med bacon her. Serveret med panisse, friturestegt kapersbær og smørstegt majs
Grisens kæber er et fantastisk velsmagende stykke kød, der ved lang tids kogning bliver smeltende møre og lækre. Retten tager lang tid at lave, men da den egner sig rigtig godt til nedfrysning, er det en ret, du kan lave i store portioner og opbevare på frost til travle dage. Kæberne er i denne opskrift … Læs Mere
Grisens kæber er et fantastisk velsmagende stykke kød, som flere og flere heldigvis får øjnene op for. Det er ikke så sært, for kæberne er perfekte til gryderetter, og saucen bliver intet mindre end fantastisk! Det eneste minus er sådan set, at retten tager et par timer at lave, da kæberne skal have lang tid … Læs Mere