Vi giver dig en lækker opskrift på frikadeller med timian der er stegt i masser af smør.
Opskrift på frikadeller med timian
Jeg elsker frikadeller. De er fantastiske som snack, på rugbrød og med sovs og kartofler. Og i en sandwich. Jeg tror mange har det på samme måde som mig, men der er til gengæld delte meninger om, hvordan frikadeller skal krydres. Og jeg synes de bedste, er frikadeller med timian.
Frikadellerne i denne opskrift er krydret med timian og allehånde sådan som min mormor gjorde. Og selvfølgelig sort peber. Men jeg synes selv, du skal vurdere, hvor meget peber du kan lide i dine frikadeller. Jeg kan godt lide rigtig meget peber i mine, så de får et ordentligt skud!
Servings: personer
Frikadeller med timian
Vi giver dig en lækker opskrift på frikadeller med timian der er stegt i masser af smør.
Ingredienser
- 500 gram Hakket kalv og flæsk
- 2 Æg
- 12 gram Groft salt
- 100 gram Sødmælk
- 1 Løg
- 50 gram Vand Med brus (danskvand)
- 25 gram Rasp
- 15 gram Hvedemel
- 1 knivspids Allehånde
- 2 gram Timian
- Peber Friskkværnet peber efter smag
- 100 gram Smør Til stegningen
Sådan gør du
- Riv løget fint på et rivejern og bland alle ingredienserne sammen med farsen i en stor skål.
- Lad farsen hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
- Smelt smørret i en stor tykbundet pande ved middelhøj varme og form frikadellerne med en ske mens de løbende lægges på panden.
- Steg dem i cirka 10 minutter på hver side og de er klar til servering.
Noter
Server med kartoffelsalat og en skive rugbrød hvis det er til en frokost.
Server med hvide kartofler og en god sovs lavet på pandefedtet hvis det er til aftensmad.