Jeg holder meget af tærte; de kan varieres i det uendelige, de er geniale til at få brugt resterne i køleskabet og de smager skønt! Du kan putte lige det du ønsker i din tærte, det meste fungerer med en god bund og en lækker æggeblanding.
Opskrift på porretærte med bacon og champignon
Jeg holder meget af tærte; de kan varieres i det uendelige, de er geniale til at få brugt resterne i køleskabet og de smager skønt!
Du kan putte lige det du ønsker i din tærte, det meste fungerer med en god bund og en lækker æggeblanding
Den her er med porrer, champignoner og bacon… serveret med en super enkel, frisk råkost til…
Alternativt kan du købe en færdig fersk dej og bruge i stedet for at lave din egen tærtebund.
Servings: personer
Porretærte med bacon og champignon
Jeg holder meget af tærte; de kan varieres i det uendelige, de er geniale til at få brugt resterne i køleskabet og de smager skønt! Du kan putte lige det du ønsker i din tærte, det meste fungerer med en god bund og en lækker æggeblanding.
Ingredienser
Tærtebund (Ø24 cm)
- 150 gram Smør
- 125 gram Hvedemel
- 75 gram Grahamsmel eller fuldkornshvedemel
- 0.5 tsk. Salt fint
- 1 stk. Æg
Fyld
- 0.5 stk. Porre
- 100 gram Champignon
- 100 gram Bacon i tern
Æggeblanding
- 2 stk. Æg
- 100 gram Creme Fraiche
- 0.5 deciliter Mælk
- 2 spsk. Hvedemel
- 0.5 tsk. Salt
- 50 gram Revet ost
- 1 tsk. Muskatnød stødt
- Peber lidt
Sådan gør du
- Smuldr smør og mel med salt, evt med håndmixer.
- Saml dejen med et æg og ælt den glat.
- Lad den hvile i køleskabet, mens du laver fyldet.
- Sprødsteg bacon på en pande og tag dem af varmen.
- Skær porre og champignon i skiver og svits dem 3-4 minutter på panden.
- Rul din tærtedej ud på et meldrysset bord og put den i tærteform.
- Forbag den 10 minutter.
- Put dit bacon/porre/champignon mix i tærten.
- Rør alle ingredienser til æggeblandingen godt sammen og hæld den i tærten.
- Bag den ved 200 grader 25-30 minutter – til æggemassen har sat sig og tærten er gylden.
- Råkosten er lavet ved at skære gulerødder i tynde stave og vende dem i hvid balsamico, flydende honning og et drys salt