Servings: personer
Porretærte med bacon og champignon
Jeg holder meget af tærte; de kan varieres i det uendelige, de er geniale til at få brugt resterne i køleskabet og de smager skønt! Du kan putte lige det du ønsker i din tærte, det meste fungerer med en god bund og en lækker æggeblanding.
Ingredienser
Tærtebund (Ø24 cm)
- 150 gram Smør
- 125 gram Hvedemel
- 75 gram Grahamsmel eller fuldkornshvedemel
- 0.5 tsk. Salt fint
- 1 stk. Æg
Fyld
- 0.5 stk. Porre
- 100 gram Champignon
- 100 gram Bacon i tern
Æggeblanding
- 2 stk. Æg
- 100 gram Creme Fraiche
- 0.5 deciliter Mælk
- 2 spsk. Hvedemel
- 0.5 tsk. Salt
- 50 gram Revet ost
- 1 tsk. Muskatnød stødt
- Peber lidt
Sådan gør du
- Smuldr smør og mel med salt, evt med håndmixer.
- Saml dejen med et æg og ælt den glat.
- Lad den hvile i køleskabet, mens du laver fyldet.
- Sprødsteg bacon på en pande og tag dem af varmen.
- Skær porre og champignon i skiver og svits dem 3-4 minutter på panden.
- Rul din tærtedej ud på et meldrysset bord og put den i tærteform.
- Forbag den 10 minutter.
- Put dit bacon/porre/champignon mix i tærten.
- Rør alle ingredienser til æggeblandingen godt sammen og hæld den i tærten.
- Bag den ved 200 grader 25-30 minutter - til æggemassen har sat sig og tærten er gylden.
- Råkosten er lavet ved at skære gulerødder i tynde stave og vende dem i hvid balsamico, flydende honning og et drys salt