Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Lammekølle i ovn med rodfrugter

Per Asmussen
   

Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.

4. april 2024
Nyd en klassisk og rustik lammemiddag, der forener smagen af mørt lammekød med sæsonens rodfrugter og en rig rødvinssauce. Denne opskrift på lammekølle med rodfrugter og rødvinssauce er perfekt til at imponere gæsterne ved enhver særlig lejlighed.
Ovnstegt lammekølle

Opskrift på lammekølle i ovn med rodfrugter

Nyd en klassisk og rustik lammemiddag, der forener smagen af mørt lammekød med sæsonens rodfrugter og en rig rødvinssauce.

Denne opskrift på lammekølle med rodfrugter og rødvinssauce er perfekt til at imponere gæsterne ved enhver særlig lejlighed.


Ovnstegt lammekølle
Antal: 4 personer

Ovnstegt lammekølle

Nyd en klassisk og rustik lammemiddag, der forener smagen af mørt lammekød med sæsonens rodfrugter og en rig rødvinssauce. Denne opskrift på lammekølle med rodfrugter og rødvinssauce er perfekt til at imponere gæsterne ved enhver særlig lejlighed.
Forfatter: Thomas Tranegaard Nielsen
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 1 time 13 minutter

Ingredienser

  • 1 stk. lammekølle
  • Frisk persille
  • 3 fed Hvidløg
  • 1/3 stk. Citronskal skallen fra 1/3 citron
  • 6 stk. Bagekartofler store
  • 1/2 stk. Knoldselleri
  • 1/2 stk. Auberginer
  • Olivenolie
  • Salt
  • Rødvinssauce brugte denne opskrift

Sådan gør du

  • Krydr lammekøllen med persille, hvidløg, citronskal, salt og olivenolie.
  • Forvarm ovnen til 190°C.

Tilberedning:

  • Steg lammekøllen i ovnen ved 190°C i 75 minutter.
  • Imens skæres kartofler, knoldselleri og auberginer i skiver, som lægges i lag med salt og olivenolie i en anden bradepande.
  • Bag rodfrugterne ved 190°C i 30 minutter.
  • Placer lammekøllen ovenpå rodfrugterne og steg yderligere i 15 minutter.
  • Forbered rødvinssaucen og tilsæt saften fra stegningen for ekstra smag.

Servering:

  • Anret lammekøllen med de bagte rodfrugter og rødvinssaucen ved siden. Denne ret er perfekt til en hyggelig middag og garanterer en smagfuld oplevelse.