Servings: personer
Ovnstegt lammekølle
Nyd en klassisk og rustik lammemiddag, der forener smagen af mørt lammekød med sæsonens rodfrugter og en rig rødvinssauce. Denne opskrift på lammekølle med rodfrugter og rødvinssauce er perfekt til at imponere gæsterne ved enhver særlig lejlighed.
Grej
- 1 Ovn
Ingredienser
- 1 stk. lammekølle
- Frisk persille
- 3 fed Hvidløg
- 1/3 stk. Citronskal skallen fra 1/3 citron
- 6 stk. Bagekartofler store
- 1/2 stk. Knoldselleri
- 1/2 stk. Auberginer
- Olivenolie
- Salt
- Rødvinssauce brugte denne opskrift
Sådan gør du
- Krydr lammekøllen med persille, hvidløg, citronskal, salt og olivenolie.
- Forvarm ovnen til 190°C.
Tilberedning:
- Steg lammekøllen i ovnen ved 190°C i 75 minutter.
- Imens skæres kartofler, knoldselleri og auberginer i skiver, som lægges i lag med salt og olivenolie i en anden bradepande.
- Bag rodfrugterne ved 190°C i 30 minutter.
- Placer lammekøllen ovenpå rodfrugterne og steg yderligere i 15 minutter.
- Forbered rødvinssaucen og tilsæt saften fra stegningen for ekstra smag.
Servering:
- Anret lammekøllen med de bagte rodfrugter og rødvinssaucen ved siden. Denne ret er perfekt til en hyggelig middag og garanterer en smagfuld oplevelse.