Om sommeren kan Galette fyldes med jordbær - rabarber - kirsebær el. ferskner. Om vinteren er den lækker med varme krydderier og frugter som pære, æbler, blommer el. græskar så godt i en Galette.
Opskrift på galette med æble og pekankaramel
Æble & pekankaramel Galette.
Galette er en skøn og nem måde at spise kage efter årstiderne:
- Om sommeren kan Galette fyldes med jordbær – rabarber – kirsebær el. ferskner.
- Om vinteren er den lækker med varme krydderier og frugter som pære, æbler, blommer eller græskar så godt i en Galette.
Du behøver ikke en form, og den er hurtig at lave
Det er dét der gør det hele så nemt
Galette med æble og pekankaramel
Om sommeren kan Galette fyldes med jordbær - rabarber - kirsebær el. ferskner. Om vinteren er den lækker med varme krydderier og frugter som pære, æbler, blommer el. græskar så godt i en Galette.
Ingredienser
- 2 stk. Æbler store og skåret i skiver
- 3 deciliter Mel + lidt til udrulning
- 120 gram Smør
- 1.5 deciliter Sukker
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 1 tsk. Stødt ingefær kan udelades
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 stk. Æg
Pekankaramel
- 1 deciliter Sukker
- 10 gram Smør
- 1 deciliter Fløde
- 1 håndfuld Pekannødder hakket
- 0.5 tsk. Vaniljesukker
- 1 tsk. Kanel
Sådan gør du
- Alle tørre ingredienser blandes.
- Smørret smuldres i melet og saml dejen med ægget.
- Lad den hvile på køl 20 minutter inden du ruller ud.
- Imens laves karamellen med pekan:
- Smelt sukkeret og tilsæt smørret og dernæst fløde.
- Lad karamellen koge 3-4 minutter.
- Tilsæt nødderne, vanilje og kanel.
- Lad den køle lidt.
- Dejen rulles ud og fordel æbler derpå.
- Fold kanten og hæld pekankaramellen over.
- Bag Galetten i cirka 20 minutter ved 180° varmluft.
- Serveres på fransk manér med is eller en frisk pisket flødeskum er også fantastisk til.
Noter
Pissst ! Der ligger en tidligere opskrift på Galette med ferskner og mandelmel. Tjek den lige ud✌?