Nu er der gået en uge siden det lykkedes mig at få det hvide forklæde i masterchef, og opskriften på min auditionret skal i da ikke snydes for.
Opskrift på fettuccine med kanin
I 2020 fik jeg det hvide forklæde i MasterChef Danmark, og opskriften på min auditionret skal I da ikke snydes for!
Servings: personer
Fettuccine med kanin
Nu er der gået en uge siden det lykkedes mig at få det hvide forklæde i masterchef, og opskriften på min auditionret skal i da ikke snydes for.
Ingredienser
- 450 gram Pasta frisk fettuccini
- 1 Kanin
- 60 gram Smør
- 15 skiver Lardo tyndtskåret
- Mynte 1 håndfuld
Sådan gør du
- Del kanin op, i denne opskrift skal vi nemlig kun bruge selve kroppen på kaninen, så vi skærer alle 4 ben af. De kan gemmes til en anden ret.
- Varm ovnen op til 200 grader.
- Smør kaninen ind i olie og krydr med salt og peber og læg skiverne af lardo på, så det dækker kaninen.
- Steg kaninen i 35 minutter i en forvarmet ovn.
- Når kaninen er færdig, skal den hvile i 10 minutter.
- Skær nu kødet af kaninen, og skær det i strimler på 1 cm tykkelse.
- Kog fettuccinien efter anvisningen på posen.
- Smelt nu smørret langsomt på en pande.
- Når det er smeltet hældes stegesaften fra kaninen ned til smørret sammen med kødet og lardoen.
- Når fettuccinien er færdig tages det op i panden med kødet og røres godt rundt.
- Hvis det bliver for tørt, kan der tilføjes noget af kogevandet.
- Skær mynten i strimler og tilføj i sidste øjeblik før serveringen.
- Serveres med et drys af frisk peber på toppen