Hvis du vil lave noget virkelig lækkert og anderledes til morgenbordet eller til en brunch, så kan jeg kun anbefale Cilbir. Min udgave er ikke ikke helt klassisk. Jeg valgte at lave en chiliolie i stedet for en chilismør. Jeg har heller ikke portionsanrettet den, men valgte at lave et stort fad, som jeg også … Læs Mere
Raita er en af Indiens mest elskede og udbredte tilbehør – en kølig, forfriskende yoghurt-baseret dip der er uundværlig til krydret indisk mad. Fra det nordlige Punjab til det sydlige Tamil Nadu finder du raita på enhver indisk middagsbord, hvor den fungerer som en kølig modvægt til stærke curryer og krydrede retter. Ordet “raita” kommer … Læs Mere
Haydari er en klassisk tyrkisk mezze og en af landets mest populære dips. Denne cremede blanding af drænet yoghurt, hvid ost og friske urter er et must på enhver tyrkisk middagsbord og spises traditionelt som forret med varm pide eller som tilbehør til grillmad. Oprindeligt fra det vestlige Tyrkiet har haydari spredt sig til hele … Læs Mere
Labneh er en traditionel mellemøstlig “yoghurt-ost” som har været spist i Libanon, Syrien, Jordan og Palæstina i tusindvis af år. Denne cremede, spreadbare delikatesse laves ved at dræne yoghurt gennem et osteklæde, så whey’en løber fra og efterlader en tyk, syrlig masse der minder om flødeost – bare sundere og med mere smag. Oprindeligt blev … Læs Mere
Har du modne bananer i overskud….? Lav din egen bananyoghurt og start dagen let og lækkert…. Det er så nemt! Og smager herligt. Yoghurten blir lækker og cremet med masser af banansmag og kombinerer du den med granola og peanutbutter som her, bliver det bar lige i øjet… Yoghurten kræver bare 4 ingredienser og er … Læs Mere
På under 10 minutter kan du lave en lækker smoothiebowl. Denne opskrift er plantebaseret og fyldt med masser af gode smage. Vi har opskriften fra bogen: “Mit grønne morgenbord“, skrevet af Asta Just Schack med spinat, banan, kiwi og mango
Prøv denne lækre og forholdsvis simple opskrift som forret/starter, eller server den som tilbehør til det, du normalt serverer tzatziki til. Tzatziki på sifon er en sjov og anderledes nytænkning af den kendte og populære tzatziki. Opskriften hører til i den nemme ende af den molekylære gastronomi. Den består udelukkende af kendte ingredienser, og det eneste særlige … Læs Mere