En opskrift på den klassiske wienerschnitzel serveret med brasede kartofler og dampede ærter. Garnituren på toppen kaldes en dreng og består af en citronskive med kapers, ansjoser og masser af friskhøvlet peberrod. En opskrift på den klassiske wienerschnitzel serveret med brasede kartofler og dampede ærter. Garnituren på toppen kaldes en dreng og består af en … Læs Mere
Røsti, rösti eller rosti, det er sådan set én og samme ting. Rösti er en kartoffelpandekage, der stammer fra Østrig, Schweiz og Sydtyskland. I Schweiz betragter rigtig mange röstien som landets nationalret. Her spises den enten som morgenmad eller som tilbehør til alskens kødretter, og man kommer også gerne revet ost over. I denne variant har jeg lavet dem … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der typisk serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce, f.eks. gullasch. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer – og den er absolut værd at prøve! Retten er nemlig et både nemt og billigt tilbehør, og så smager det bare godt. Har du fået en rest … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der typisk serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce, f.eks. gullasch. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer. Den er absolut værd at prøve, og ikke kun af nostalgiske grunde. Retten er nemlig stadig lige så velsmagende som dengang, den blev opfundet, ligesom den … Læs Mere
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der ofte serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer. Den er absolut værd at prøve, og ikke kun af nostalgiske grunde. Retten er nemlig stadig lige så velsmagende som dengang, den blev opfundet, ligesom den er … Læs Mere
Wienerschnitzler med stegte kartofler, dampede ærter og smørsauce er dansk mad, når det er bedst. Retten er en klassiker, der på ingen måde er gået i glemmebogen, og det er der en grund til. Den smager nemlig fantastisk og er på én gang både sprød, blød og frisk. Wienerschnitzlerne er i denne opskrift tilberedt af svinekød, paneret i panko … Læs Mere
Kaiserschmarrn er en klassisk dessert fra det sydtyske og østrigske køkken. Den kan bedst beskrives som en mellemting mellem en tyk pandekage og en sød omelet drysset med flormelis. Desserten er et velsmagende og lidt anderledes alternativ til de traditionelle danske pandekager, og den kan serveres med flere forskellige slags tilbehør. Kaiserschmarrn er en klassisk … Læs Mere