Opskrift på polenta fritter
Sprøde fritter er elsket af alle. Vi giver dig sprødhedsgaranti og et alternativ til kartoflen i denne opskrift af lækre polenta fritter.
Hvad er polenta? Polenta er en finmalet tyk grød baseret på majsmel.
Servings: Portioner
Polenta Fritter
Ingredienser
- 2 deciliter Polenta
- 8 deciliter Vand
- 1 tsk. Salt
- 3 spsk. Olie Smagsneutral
- Krydderier Salt og evt. frisk timan eller parmesan
Sådan gør du
Polentagrød
Bring vandet i kog og tilsæt salt. Når vandet koger. røres polenta i lidt ad gangen under omrøring, så den ikke klumper. Skru ned for varmen når al polentaen er i gryden under stadig omrøring. Når grøden begynder at tykne, skrues der ned til lav varme. Rør godt rundt i den og lad det simre 5-7 minutter. Grøden kan spises straks, f.eks. som et alternativ til kartoffelmos.Polenta Fritter
Hæld den varme grød i en bøtte, fad eller en brødform og stil det på køl i minimum 30 minutter og gerne 1 time eller mere. Tag grøden ud af køleskabet og den er helt stiv nu. De skal skæres i pommes frites lignende stykker. Størrelsen bestemmer du selv. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med olie og evt. krydderi/krydderurt. Bag dem ved 200 grader i 20-30 minutter. De skal blive gyldne. Krydr med salt. Du kan også rive parmesan henover eller frisk timian.
Noter
Vi har også en opskrift på polenta fritter proppet med parmesan her.