Go Back
–+ servings
Servings: 4 Portioner

Polenta Fritter

Author: Per Asmussen
Keyword: Aftensmad, Forret, Frokost, Junk Food de Luxe, Snack, Tilbehør
Forb. tid: 1 time
Tilb. tid: 25 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 deciliter Polenta
  • 8 deciliter Vand
  • 1 tsk. Salt
  • 3 spsk. Olie Smagsneutral
  • Krydderier Salt og evt. frisk timan eller parmesan
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Polentagrød

    Bring vandet i kog og tilsæt salt.
    Når vandet koger. røres polenta i lidt ad gangen under omrøring, så den ikke klumper.
    Skru ned for varmen når al polentaen er i gryden under stadig omrøring.
    Når grøden begynder at tykne, skrues der ned til lav varme.
    Rør godt rundt i den og lad det simre 5-7 minutter.
    Grøden kan spises straks, f.eks. som et alternativ til kartoffelmos.
     

    Polenta Fritter

    Hæld den varme grød i en bøtte, fad eller en brødform og stil det på køl i minimum 30 minutter og gerne 1 time eller mere.
    Tag grøden ud af køleskabet og den er helt stiv nu. De skal skæres i pommes frites lignende stykker. Størrelsen bestemmer du selv.
    Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med olie og evt. krydderi/krydderurt.
    Bag dem ved 200 grader i 20-30 minutter. De skal blive gyldne.
    Krydr med salt.
    Du kan også rive parmesan henover eller frisk timian.
    Polenta Fritter

Noter

Vi har også en opskrift på polenta fritter proppet med parmesan her.