Lav en nem og lækker tahina-sauce – perfekt som dressing til salater, dip til fladbrød eller som tilbehør til falafler. Klar på få minutter!
Opskrift på tahina-sauce
Tahina-sauce er en cremet og alsidig dressing fra Nordafrika og Mellemøsten, lavet med lys tahina, citronsaft, hvidløg og salt. Den er kendt for sin nøddede smag og silkebløde konsistens, som gør den til et perfekt tilbehør til salater, grillede grøntsager, falafler eller som dip til fladbrød. Med få ingredienser og minimal forberedelsestid er tahina-sauce en nem måde at tilføje et autentisk mellemøstligt touch til dine måltider. Kombiner den med en frisk israeli-salat for en smagfuld og velafbalanceret ret.
Antal: personer
Tahina-sauce
Lav en nem og lækker tahina-sauce – perfekt som dressing til salater, dip til fladbrød eller som tilbehør til falafler. Klar på få minutter!
Ingredienser
Lys Tahina
- 200 g sesamfrø afskallede, lyse sesamfrø
- 15 ml olivenolie
Tahina-sauce
- 150 g lys tahina
- 125 ml vand
- 30 g citronsaft
- 1 fed hvidløg knust
- 3 g salt
Sådan gør du
Lys Tahina
- Rist sesamfrøene let på en pande – kun lige til de begynder at skifte farve, og køl dem af.
- Kom frøene i en blender; start ved lav hastighed og øg til højeste hastighed i løbet af 10 sekunder; fortsæt i 1 min. til sesamfrøene har ændret konsistens til en flydende masse
- Tilsæt olien og blend i endnu 1 min.
Tahina-Sauce
- Sørg for at tahina er rørt godt op, så den ikke er skilt i olie og sesam. Bland ingredienserne og tilsæt evt. mere vand til en passende konsistens.
Noter
Tahina-sauce passer godt til en israeli salat med 6 blommetomater, 2 skoleagurker, en rød peberfrugt, skåret i 1 cm terninger med skråtskårne forårsløg, friske korianderblade og en skive fårefetaost. Brug tahina-sauce som dressing og giv det et drys za’atar.
Tip: Lad tomaterne dryppe af i en sigte i ½ time, eller fjern kernerne, så salaten ikke bliver vandet
Tip: Lad tomaterne dryppe af i en sigte i ½ time, eller fjern kernerne, så salaten ikke bliver vandet