Servings: personer
Tahina-sauce
Lav en nem og lækker tahina-sauce – perfekt som dressing til salater, dip til fladbrød eller som tilbehør til falafler. Klar på få minutter!
Ingredienser
Lys Tahina
- 200 g sesamfrø afskallede, lyse sesamfrø
- 15 ml olivenolie
Tahina-sauce
- 150 g lys tahina
- 125 ml vand
- 30 g citronsaft
- 1 fed hvidløg knust
- 3 g salt
Sådan gør du
Lys Tahina
- Rist sesamfrøene let på en pande – kun lige til de begynder at skifte farve, og køl dem af.
- Kom frøene i en blender; start ved lav hastighed og øg til højeste hastighed i løbet af 10 sekunder; fortsæt i 1 min. til sesamfrøene har ændret konsistens til en flydende masse
- Tilsæt olien og blend i endnu 1 min.
Tahina-Sauce
- Sørg for at tahina er rørt godt op, så den ikke er skilt i olie og sesam. Bland ingredienserne og tilsæt evt. mere vand til en passende konsistens.
Noter
Tahina-sauce passer godt til en israeli salat med 6 blommetomater, 2 skoleagurker, en rød peberfrugt, skåret i 1 cm terninger med skråtskårne forårsløg, friske korianderblade og en skive fårefetaost. Brug tahina-sauce som dressing og giv det et drys za’atar.
Tip: Lad tomaterne dryppe af i en sigte i ½ time, eller fjern kernerne, så salaten ikke bliver vandet
Tip: Lad tomaterne dryppe af i en sigte i ½ time, eller fjern kernerne, så salaten ikke bliver vandet