De er ikke helt så søde som almindelige muffins, men kan til gengæld gå både som morgenmad og mellemmåltid eller bruges i ungernes madpakke.
Opskrift på sundere muffins
Sundere blåbær/banan muffins.
Har lavet en omgang af de her sundere blåbær/banan muffins, som vi kan tage med på tur, for sådan en søndags-sol skal da udnyttes.
De er ikke helt så søde som almindelige muffins, men kan til gengæld gå både som morgenmad og mellemmåltid eller bruges i ungernes madpakke.
De smager stadig skønt! Med sødme fra banan, lidt syrlighed fra bærerne og et tvist af vanille og kardemomme.
Servings: stk.
Sundere muffins
De er ikke helt så søde som almindelige muffins, men kan til gengæld gå både som morgenmad og mellemmåltid eller bruges i ungernes madpakke.
Ingredienser
- 3 stk. Æg
- 2 stk. Moden Banan Moste
- 50 gram Kokosmel
- 100 gram Havregryn
- 100 gram Mel
- 1 deciliter Mælk
- 1 tsk. Vaniljesukker
- 0.5 tsk. Kardemomme
- 1.5 spsk. Honning
- 1 tsk. Bagepulver
- 1.5 deciliter Frosne blåbær
Sådan gør du
- Alle ingredienser, undtagen blåbær, røres godt sammen i en skål.
- Vend til sidst blåbærrene i og fordel dejen i muffinsforme.
- Bag cirka 30 minutter ved 200 grader, til de er gyldne og gennembagte.