Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær

Henriette akHenriette Kristiansen

Nem ganeforkælende hverdagsmad. Variation i hverdagsmaden? Her kan alle kan være med.

17. juni 2023
En helt fantastisk velsmagende og smuk sommerkage, som er både nem og hurtig at lave. Den består af lyse, konfektagtige bunde med hver et lag sprødt marengs ovenpå, en fløjsblød vanillecreme mellem bundene, jordbær/rabarberkompot og friske søde og syrlige bær ovenpå – den smager faaaantastisk!
Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær

Opskrift på sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær

Jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer! En helt fantastisk velsmagende og smuk sommerkage, som er både nem og hurtig at lave. Den består af lyse, konfektagtige bunde med hver et lag sprødt marengs ovenpå, en fløjsblød vanillecreme mellem bundene, jordbær/rabarberkompot og friske søde og syrlige bær ovenpå – den smager faaaantastisk! På en gang friskt, sødt, sommerligt og bar lækkert!

Du KAN lave din egen kompot – det er ikke særlig svært, men i en hurtig vending fungerer en god marmelade lige så godt og så kan du ret så hurtigt have sådan en smuksak her klar.

Jeg håber I bliver lige så pjattede med en som jeg! Tror den kommer til at pryde bordet her en del gange hen over sommeren.


Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær
Antal: 8 personer

Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær

En helt fantastisk velsmagende og smuk sommerkage, som er både nem og hurtig at lave. Den består af lyse, konfektagtige bunde med hver et lag sprødt marengs ovenpå, en fløjsblød vanillecreme mellem bundene, jordbær/rabarberkompot og friske søde og syrlige bær ovenpå – den smager faaaantastisk!
Forfatter: Henriette Kristiansen
Ret: Bagning, Sødt
Køkken: Dansk
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Pyntning: 15 minutter

Ingredienser

Lyse bunde

  • 200 gram Smør stuetempereret
  • 150 gram Sukker
  • 4 stk. Æggeblommer
  • 2 deciliter Mælk
  • 150 gram Hvedemel
  • 2 tsk. Bagepulver

Marengslag

  • 4 stk. æggehvider
  • 300 gram Sukker
  • 2 tsk. Vaniljesukker

Vaniljecreme

  • 2,5 deciliter Piskefløde
  • 2 deciliter Creme Fraiche
  • 1 spsk. Flormelis
  • 2 tsk. Vaniljesukker

Desuden

  • 1 deciliter Marmelade jordbær/rabarber
  • 300 gram Bær friske, fx jordbær, hindbær, blåbær mv.

Sådan gør du

Lyse bunde

  • Tænd ovnen på 175 grader.
  • Pisk smør og sukker godt sammen.
  • Tilsæt æggeblommer og pisk godt.
  • Tilføj mælk, mel og bagepulver og rør sammen.
  • Fordel dejen i 2 smurte springforme af ca. 24 cm.

Marengslag

  • Pisk æggehviderne stive og vend sukker og vanillesukker i.
  • Fordel marengsen ovenpå de 2 bunde og bag dem 30 min i ovnen.

Vanillecreme

  • Pisk fløden stiv og vend cremefraiche, flormelis og vanillesukker i.

Samling af kagen

  • Når bundene er afkølet, tages de ud af springformene og så kan du samle kagen med først en bund, så marmelade, så et lag creme, en bund mere, så marmelade og creme igen og øverst friske bær. Så den klar til servering.

Noter

 
Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær
Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær