Kyllinge-gryderetten er meget alsidig og kunne også være serveret med ris eller i pitabrød mv.Så er der nem aftensmad til et par dage.
Opskrift på quesadillas
I weekenden lavede jeg en lækker kyllinge-gryderet smækfyldt med grøntsager og velsmag og puttede den i tortillawraps.
I dag har jeg taget overskuddet op af fryseren og brugt retten i quesadillas.
I mine quesadillas er der, udover gryderetten, snittet kål, spinat, friske tomater, chorizo og ost. Quesadillas laver du ved at putte dit ønskede fyld mellem 2 tortillapandekager og stege dem 3-4 min på hver side.
Kyllinge-gryderetten er meget alsidig og kunne også være serveret med ris eller i pitabrød mv.
Så er der nem aftensmad til et par dage.
Ha en dejlig aften! ? —
Antal: personer
Quesadillas
Kyllinge-gryderetten er meget alsidig og kunne også være serveret med ris eller i pitabrød mv.Så er der nem aftensmad til et par dage.
Ingredienser
Gryderet med kylling, tomat og grønt (4 pers)
- 1 stk. Løg FInthakket
- 3 fed Hvidløg FInthakket
- 1 spsk. Olivenolie
- 100 gram Champignon Renset og i skiver
- 0.5 stk. Squash I små tern
- 50 gram Chorizo I små tern (kan udelades)
- 2 spsk. Paprika
- 1 tsk. Oregano Tørret
- 1 tsk. Timian Tørret
- 1 tsk. Spidskommen
- 3 stk. Laurbærblad
- 1 dåse Hakket Tomater
- 1 dåse Tomatpure af 140 gram
- 2 deciliter Bouillon Grøntsags-
- 1 deciliter Fløde
- 250 gram Kyllingebryst Fileter
- Salt
- Peber
Quesadillas
- Kål Hvid- eller spidskål. Snittet
- Frisk spinat
- Tomater
- Chorizo
- ost
- Tortillas
Sådan gør du
Gryderet med kylling, tomat og grønt
- Sauter løg og hvidløg i lidt olie til de er bløde og gyldne.
- Tilsæt champignon, squash og chorizo og skru op for varmen.
- Rør konstant i gryden til grøntsagerne er lækre og ristede, hvorefter paprika, oregano, timian, spidskommen og laurbærblade tilsættes.
- Rør godt rundt et minuts tid, og tilsæt derefter hakkede tomater, grøntsagsbouillon, tomatpure og fløde.
- Kom kyllingefiletterne godt ned i retten, så de er dækket og lad det simre under låg i 20-30 minutter, til kyllingekødet er mørt.
- Kyllingekødet kan herefter tages op af gryden og rives fra hinanden med to gafler eller skæres i tern.
- Kom kylling tilbage i gryden og smag til med salt og peber.
Quesadillas
- I mine quesadillas er der, udover gryderetten, snittet kål, spinat, friske tomater, chorizo og ost.
- Quesadillas laver du ved at putte dit ønskede fyld mellem 2 tortillapandekager og stege dem 3-4 minutter på hver side.