
Opskrift på løgsuppe i airfryer/actifry
Når det kommer til bekvemmelighed og smag i køkkenet, er både airfryers og actifryers en måde at forenkle madlavningen. Mens airfryers bruger hurtigt cirkulerende varm luft for at give maden en sprød overflade uden brug af meget olie, er actifryers mestre i skånsom og ensartet tilberedning, perfekt til retter, der kræver langsom kogning eller karamelisering.
Løgsuppe, en klassiker fra det franske køkken, er et eksempel på en ret, hvor disse apparater virkelig kan skinne. Med en dyb, karamelliseret smag og en varm, trøstende essens, er løgsuppe en tidløs favorit, der kan nydes året rundt og er yderst tilpasningsdygtig til forskellige tilbehør – fra rustikke hvidløgsflutes til en skarp grøn salat.

Løgsuppe i Airfryer/Actifry
Grej
- 1 Airfryer valgfri
- 1 Actifry valgfri
Ingredienser
- 1500 gram Løg skåret i halve ringe/både
- 2 fed Hvidløg skrællede og adskilte i fed
- 150 gram Smør
- 2 spsk. Hvidvinseddike
- 4 spsk. Balsamico
- 2 spsk. Soya
- 4 stk. Laurbærblad
- 10 kviste Frisk timian
- 1 tsk. Peberkorn sorte og hele
- 2 liter Grøntsagsfond kan erstattes af 2 grøntsagsbouillonterninger/1 fond du chef samt vand
- 2 tsk. Salt
Tilbehør
- Brød hvidløgsflutes eller ristet brød
- Revet ost Gruyère eller Emmentaler
Sådan gør du
Aifryer
- Forvarm airfryeren til 160°C.
- Placer løg og hvidløg i kurven sammen med halvdelen af smørret. Tilbered i 25 minutter, ryst kurven lejlighedsvis.
- Tilsæt hvidvinseddike, balsamico og sojasovs, og tilbered i yderligere 10 minutter.
- Tilføj grøntsagsfond, laurbærblade, timian, peberkorn og salt. Sæt temperaturen til 140°C og tilbered i 20 minutter.
Actifry
- Placer løg, hvidløg og smør i actifry-skålen. Indstil til 160°C og tilbered i 30 minutter.
- Tilsæt eddiker og sojasovs, og fortsæt tilberedningen i 5 minutter.
- Placer laurbærblade, timian og peberkorn i en tepose eller infusionskugle, og læg i skålen med grøntsagsfond og salt. Tilbered i 15 minutter.
Tilbehør
- Forvarm airfryeren til 220°C for hvidløgsflutes.
- Pres hvidløg ud over brødskiver, dryp med olivenolie, og airfry i 5 minutter.
- Top med ost, og airfry i yderligere 3 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.