
Opskrift på labne
Labne er en cremet og lækker yoghurtbaseret dip, som er en fast bestanddel af mange mellemøstlige mezze-måltider. Den er lavet ved at fortykke en blanding af gedemælks- og sødmælksyoghurt, hvilket giver den en unik smag og tekstur. Labne kan smøres på friskbagt brød, bruges som dip til grøntsager eller serveres dryppet med olivenolie og drysset med za’atar, en aromatisk krydderiblanding bestående af timian, sumac, ristede sesamfrø og havsalt. Med en simpel tilberedning og en ventetid på 24-36 timer for at lade yoghurten dryppe af, er labne en nem og autentisk måde at bringe smagen af Mellemøsten til dit bord. Denne opskrift er beregnet til 4-6 personer og passer perfekt som en del af et mezze-måltid.

Labne
Ingredienser
- 450 Gram Gedemælksyoghurt
- 450 Gram Sødmælksyoghurt
- 5 Gram Salt
Sådan gør du
- Læg et osteklæde i en sigte over en skål.
- Bland yoghurterne med salt i en anden skål og hæld dem i klædet.
- Luk klædet med snipperne og lad yoghurterne dryppe af over 24-36 timer.
- Den færdige labne er tyk og tør, men dog stadig blød i midten.